现在越来越多的人感到猪肉口感越来越差，远远没有儿时“土猪”的味道，几十年前的那种勾起人们“馋虫”的土黑猪已经淡出了视野。在大山深处的河南省嵩县木植街乡却养着一群比“土黑猪”还要地道的高山生态黑猪——它们吃玉米，喝山泉水，听欢快音乐，逛“森林公园”……这些黑猪全部生态放养，长到两岁以后才能出售，出了毛病自然淘汰。
为了让更多人了解这种黑猪肉，两年来，河南省嵩县木植街乡副乡长刘海鹏带着这些“宝贝”，四处请人品尝，征求意见，向人推荐。作为副乡长的刘海鹏为什么要卖“黑猪肉”呢？带着这一疑问，7月10日、11日，东方今报记者走进了大山深处。
◎大山深处吃粗粮听音乐的黑猪
“好山好水好空气”，在嵩县木植街乡，满眼都是生机勃勃的绿色。沿着弯曲的山路，走过几处零星的人家，记者来到了竹林村老庄组里沟。有两座近五米高的大房子，墙高两米，上面是近三米高的玻璃窗，房顶是双层的彩钢瓦，房子周围是郁郁葱葱的栎树。大房子前面是一个小花园，栽满了桃树、梨树等，树下是地毯一样的草坪，草坪的周围有雏菊花、金针花、油葵花、蔬菜等，俨然一个花园。这是木植街乡高山生态黑猪驯养基地，大房子就是黑猪的宿舍。
在高音喇叭播放的葫芦丝《月光下的凤尾竹》伴奏下，距离猪舍几百米的山林中、小溪旁，一百多头黑猪或啃着野草，或嚼着树叶，或拱着泥土，有的在优哉游哉散步，有的在追逐戏闹，有的在靠着石头蹭痒，有的在溪水中洗澡打滚。
“这是黑猪的放养时间。”负责喂养黑猪的今年63岁的师傅武宝芹介绍，他和老伴每天早上5点半准时起床，先把猪圈内粪便打扫干净，再给猪喂食。当它们吃过八成饱早饭后，就把圈门打开，这些黑猪就一窝蜂跑出来。因为每天喂的是把玉米、麦麸子、花生饼、草糠等放在一起打碎拌匀的粗粮，不喂任何饲料和添加剂，所以这些黑猪长得很慢，长了一年半以上的，有二三百斤；长了两年以上的，大的有四五百斤，小的有三百多斤。
刘海鹏介绍，生态黑猪不能圈养，也不能让它们吃得太饱，吃得太饱就容易偷懒。要让它们吃粗粮，去野外跑，维持它们好动的天性，也能锻炼它们，这样就能少用药、不用药，这样的猪肉才会更健康，人们吃起来才会安全放心。因此，每天放养四五个小时成了必不可少的工作。
在仓库，记者看到整麻袋的玉米、麸皮等，还有车前子、蒲公英、桑皮、板蓝根等十几种中药材。武宝芹介绍，黑猪体质很好，但为了预防传染性疾病，他们会在不同季节根据疫病发生规律，用大铁锅熬制好不同的中药汤，掺杂在猪食里喂猪防疫。
在黑猪驯养基地，有全套监控设备和八个远红外摄像头，摄像头分别对着驯养基地大门、圈舍、放养区等。刘海鹏说，黑猪驯养基地的每一个环节都可以接受任何人到现场参观，下一步将打算建立远程视频监控网络，可以随时随地通过电脑和网络看到高山生态黑猪全天候的快乐生活情景。
◎副乡长20多年找项目帮村民致富
黑猪要长到两年以上，比起平常的长四个月左右的饲料猪来说，这些黑猪生长时间跨度长，消耗成本高，为什么要选择这种饲养方式呢？
“我是土生土长的山里人，1990年中专毕业后分到了木植街乡政府工作，山里的贫穷和乡亲们的淳朴时时感染着我，我很想为乡亲们做点事出点力。因为穷怕了，没钱、没胆子，许多乡亲只想守着几分薄田过日子，日出而作，日入而息。所以我就自己干，带着他们干。”嵩县木植街乡副乡长刘海鹏说，二十年来他尝试了很多项目，从南召引进过壁毯加工，从宜阳引进过大蒜种植，从汤阴引进过食草鸡养殖，从亳州引进过中药材种植，因为种种原因都没有成功，但他从没气馁过。
2011年，一个偶然的机会，刘海鹏在网上了解到山东青岛的里岔黑猪，肉质好，一斤猪肉卖到168元。我国黑猪文化历史悠久，两千年前，就开始走向世界。能不能借助嵩县优越的环境资源搞黑猪养殖带群众致富呢？刘海鹏的想法，得到了木植街乡寨沟村党支部书记、村委主任李松合，坪地村大学生村官张永军，坪地村党支部书记、村委会主任翟少明等人的一致支持。之后他们一起去青岛考察。山东黑猪安全、生态、健康，不吃饲料的理念吸引了他们。嵩县有山有水，人烟稀少，特别是黄庄、白河、木植街等嵩南乡镇，山大、人少、海拔高，有广阔的林坡，无工业污染，能为黑猪提供最佳的活动、生长环境和放养场所。相比工业化程度较高的青岛来说，环境更好，条件更优越，黑猪一定会更健康，肉质更好。
2012年春，刘海鹏、李松合、张永军、翟少明筹集了几十万元资金，注册成立了嵩县金泰生态雷竞技ap官网入口 专业合作社，在竹林村老庄组里沟建成了黑猪驯养基地，希望以合作社加农户的形式带动村民致富。在引种山东小猪时，对方要价特别高，考虑到饲养成本，引种没有成功。
为了引进优质黑猪，刘海鹏和李松合、张永军、翟少明等先后跑过济源、江苏、湖北。最后，他们来到了河南信阳。
在信阳的山村里，农户养的豫南黑猪吃五谷杂粮、拱土、吃草、在外面放养，白天老母猪和小猪都放出去，等到喂食的时候，农户们用脸盆咣咣一敲，老母猪就领着小猪回来了，看着很喜人，小猪也很健壮。就这样，他们以比较合适的价格，从信阳购买了第一批黑猪。
◎喂饲料的养殖户坚决不予合作
购进的第一批黑猪共计113头，最大的有80多斤，小的有30多斤。正当装车时，天下起了大雨。李松合建议盖上篷子，司机说不用，这样正好可以降温，看着挤在一起的小猪们散发出的热气，他们也没在意。结果一路回来，许多小猪一直打喷嚏，感冒了。半月后，合作社又花费10万元左右，到信阳买回了第二批87头小猪。
从信阳聘来的技术员对感冒的小猪建议用药，却没有得到张永军的同意。他认为，既然要按照生态理念打造嵩县高山生态黑猪，就不能给猪吃药、打针，否则会影响生态效果。生病再加上水土不服，用的中药效果也不好，几个月里购进的第一批猪死了很多。到2012年年底，三分之二的猪都死掉了，这次损失了20多万元。
经专家建议，最好就近购买黑猪，这样可以避免水土不服的问题，自繁自育的黑猪也能更好地适应本地环境气候，还可以把母猪交给农户养，带他们一起致富。
2011年7月，在亲戚们的帮助下，刘海鹏、张永军等人从栾川县的大山里购回了几批种猪。在刘海鹏的建议和协助下，合作社和村民达成协议，把母猪和小猪免费提供给农户，合作社负责技术指导和大猪回收销售，制定“保护价”，等黑猪长到一二百斤以后，以高于市场价格的每斤12元由合作社收回，在驯养基地集中放养。母猪生下的小猪定的“保护价”是12元到14元之间，但是要求养殖户必须坚持一个原则，那就是不能喂养饲料。
感觉有钱赚，木植街乡寨沟村、北岭村、竹林村等40多户从合作社领走了黑猪。但是几个月以后，问题出现了：本来要求长一年的猪，却发现在农户家中才四五个月已经长到了200多斤。更有甚者，一些农户家养的母猪出现了不会“发情”的状况，不能怀孕生育。正常吃粮食的黑猪即使喂得再饱，一个月平均体重也不会超过20斤。专家怀疑这些长得快和不会“发情”怀孕的黑猪是吃了含生长素类的饲料后导致的结果。
