太和家庭农场的800亩订单大葱正在移栽中。 记者 郭天强 摄
魏士铎是经营粮食的，低价提供优质种子，免费提供技术指导，高价回收各种粮食。从2008年到现在，他以“公司＋农户”的形式辐射带动1.5万亩优质粮食基地。原本就很忙的他今年又成立了社旗县太和家庭农场，流转了2000亩地，做起了从未涉足过的绿色蔬菜产业。究竟是什么原因让他有这样的底气？
魏士铎的回答很简单——订单。近日，记者再次走进魏士铎的家庭农场，探秘蔬菜订单背后的故事。从动了种菜的心思，到拿定种菜的主意，再到签下订单，其实也就十来天时间。
“饭局上遇到一个蔬菜经纪人。”魏士铎说，经纪人向他介绍一个利润高风险低的新行业——绿色蔬菜种植业。虽然从未种过菜，但魏士铎被经纪人描述的“亩均保底利润5000元”的美好前景深深打动。饭局结束后的第二天，魏士铎和经纪人一道赶往武汉、上海、杭州、漳浦等地考察，4天的考察结束，魏士铎打定了种菜的主意。“光是种葱，杭州的一对夫妇去年挣了900万元，上海种菜的夫妻俩在上海中心城区买了两套别墅……”魏士铎说，尤其是福建漳浦的一家蔬菜加工厂，真正做到了买全国，卖世界。大葱移栽结束后，这家蔬菜加工厂就开始在全国各地的蔬菜基地订购大葱，收获季节，对大葱进行叶、须处理，分拣装箱，出口到日本、韩国，甚至卖往欧洲国家。最终，魏士铎跟福建的这家蔬菜加工厂签了订单，年供应对方1200万斤蔬菜。
签完订单，怎样种好菜是关键。签订单的同时，魏士铎也引进了福建等地的先进种植、管理技术。
6月7日，在社旗县太和镇范楼村云庄西边的大田里，周边群众正为太和家庭农场栽植大葱。技术员前前后后忙活着，看种植密度是否合理，栽植方法是否适当。正栽葱的薛玉荣告诉记者，她今年57岁，家里的15亩地全部流转给了太和家庭农场，除了每年的1.5万元土地流转收益，她和老伴还负责150亩大葱的田间管理工作，农场每年给她开4万元工资。“这可比咱自己种强得多！”说起收入，薛玉荣乐得合不拢嘴。
魏士铎告诉记者，划片管理正是他引进的管理模式，2000亩绿色蔬菜基地交给一个或几个人管理都会很吃力，而划片管理就大大降低了管理难度，同时，也可以很好地激发管理者的积极性。种植技术则由福建的蔬菜加工厂把关，农场的技术员就是人家派来的。
“按照惯例，等栽下的大葱返青后开始第一次封沟，封沟结束，福建方面就会按照亩均8000元的价格买断咱的大葱了。”魏士铎说，除了买断，还可以等大葱上市的时候集中卖，根据大田土质和葱秧茁壮度分析，大葱的亩均产量会在1.2万斤以上，按照合同价每斤9毛钱计算，亩产值将超过1万元，不管怎么算，亩均净利润都在5000元以上。
种完大葱，魏士铎还要种甘蓝、“心里美”萝卜，“全都按照绿色蔬菜的标准进行种植，也都是订单菜。”
