据他介绍，去年一年，公安机关破获了3.4万起食品犯罪案件，抓获了4.8万名嫌疑人，捣毁了黑工厂、黑作坊、黑窝点1.8万个，破案总量是2012年的2.6倍，同时侦破了药品犯罪案件9000余起。华敬锋表示，公安机关之所以能够取得如此大的成绩，关键在于采取了众多方法和措施：
第一，突出了重点领域。由于食品药品涉及的战线很长，涉及的领域很多，所以公安机关突出处理了和老百姓生活关系密切的事件，比如去年着重打击了地沟油、乳制品、病死肉、假牛羊肉等事件。
第二，强化主动出击。华敬锋表示，公安机关的任务很繁重，不能等着群众来报案，不能等着行政部门来移交案件，而是要主动出击发现线索，主动排查线索，主动和监管部门联手，找线索、发现线索，主动担当、主动作为，打早、打小、打苗头，及早地摧毁犯罪网络，减少现实危害。
第三，注重源头治理。他表示，食品药品安全涉及多个环节、多个部门，公安机关的打击只是后端，发现问题了，构成犯罪了，公安机关依法予以打击。通过打击，发现监管中有什么问题，要及时提请监管部门加强源头治理，把源头治理和末端打击有机结合起来，食品药品安全才能见到很大的成效。“所以，通过案件侦破发现监管、发现一些领域存在哪些问题，甚至潜规则的问题，及时提请有关部门注重源头治理、前端治理，把问题消灭在前端。”华敬锋说到。
第四，破解执法难题。据华敬锋介绍，打击食品药品最大的问题是法律依据不太充分，公安机关及时通过调研，通过办案遇到难题，会同食安办、中央政法委、高检、高法几家部门出台了惩治“地沟油”犯罪的通知，出台了“打击食品犯罪的司法解释”,同时推动出台打击假药的司法解释。“因为没有法律的利剑，没有法律作为支撑，我们就难以把犯罪分子绳之以法，所以我们去年一个着重点就是加强司法解释。”
