蟹肉棒，也称蟹足棒、模拟蟹肉或仿蟹腿肉。这种源自日本的鱼糜制品，在上世纪90年代初被山东日照一些企业引入国内，后以出口为主导，把日照打造成了全国最大的"海洋仿生食品出口基地".由于无序竞争，大打价格战，产品品质一路下滑，蟹肉棒在国内市场上的名声并不好。
有些人觉得这一产品没有前景，不过也有人认为，产品没问题，是行业陷入了误区，只要找到合适的渠道，蟹肉棒同样能成为一种高档的鱼糜制品，为企业带来丰厚的回报。
【产业困境】
一条生产线曾带动一个产业群 出口不景气内销不得力
蟹肉棒是日本于1972年以狭鳕鱼糜为原料开发出来的新型鱼糜模拟食品。具有蟹肉的鲜味，表皮有蟹红色，肉洁白，弹性好，营养丰富，是一种很受欢迎的高级冷冻方便食品。
1995年，山东昌华食品集团有限公司（以下简称昌华）率先从日本引进了当时最先进的模拟蟹肉加工设备和加工工艺，结果大获成功，同年产品销往俄罗斯、美国、英国、欧盟、比利时、东南亚及日本和韩国，自此开启了日照生产海洋仿生食品的先河。
在昌华的带动下，日照岚山区涌现了一大批海洋仿生食品生产企业，形成了海洋仿生食品加工产业集群，成为全国最大、世界重要的海洋仿生食品基地。据透露，目前日照这类企业已有近百家。
与昌华一样，这些企业均以出口为主。但近年来出口环境越来越不利，很多企业开始探索开发国内市场。
不过，从出口转内销并不容易，国内市场远没有预期的那么好做。山东阿掖山集团有限公司（以下简称阿掖山）国际业务部负责人顾金金曾表示，每吨两万多元的出口产品，根本不适合在国内市场销售。
在顾金金看来，国内市场需要细分层次，针对市场需要，做出不同品质和价位的产品。
一位不愿透露姓名的业内人士表示，日照这些企业的想法是对的，但他们针对国内市场开发的产品与其他企业相比没有任何优势，因此内销这个渠道也迟迟难见收效。
【市场无序】
国外"高大上"国内变"矮穷挫" 低价货充斥难成气候
2013年一年，郑州经销商张永国的蟹肉棒只卖出了20吨，这个量只相当于其高峰时期的十分之一左右。
张永国是昌华河南地区的经销商，业务覆盖河南全省。他告诉记者，三四年前是蟹肉棒产品的黄金时期，最高峰的时候，他一年销售的蟹肉棒将近200吨，不过现在这个生意不好做了。
张永国将原因归咎为越来越多低价产品的冲击，他卖的蟹肉棒每箱16公斤报价120元，而很多同行的产品，每箱15公斤报价只有90元。悬殊的价格让张永国的生意越来越萧条。
位于郑州北郊的中原四季物流港云集了数百家冷冻食品经销商，张永国的门面正位于这里。他告诉记者，多数火锅料经销商都有蟹肉棒这款产品，但各家产品价格和品质差别很大。尤其是最近这两年，大部分火锅料企业都将蟹肉棒当做标配产品来生产，只是为了补充品项，走销量，对产品品质的要求比较低，价格也一降再降。
