美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员跟踪调查了两万多名45-82岁男性的饮食习惯。1992-2008年间，近1600名研究对象首次出现心脏问题。
研究人员在美国心脏病协会《循环》期刊上报告说，与吃早饭的人相比，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%.不吃早饭的人通常相对年轻，一般还有抽烟、喝酒、不爱锻炼等习惯。未婚人士和全职工作的人比较容易不吃早饭。
为什么不吃早饭对心脏不好？研究第一作者利娅·卡希尔说："不吃早饭可能会导致一个或多个风险因素，比如肥胖、高血压、高胆固醇以及糖尿病。随着时间的推移，这些因素将导致心脏病发作。"
"请不要忽视早饭！"卡希尔呼吁："吃早饭可以降低心脏病发作的风险。早饭中纳入多种健康食品，是保证充足能量与营养平衡的最佳方法。比如，早上吃麦片，配上干果与水果丁。"
