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脂肪肝日常饮食要严抓 4款食疗方助脂肪肝逆转

2013-06-26 家庭医生在线 102 0
核心提示:  脂肪肝是由于饮食结构不合理而引起的后天代谢性肝病,脂肪肝不再是胖子的专利,瘦子也难逃脂肪肝的危机,并且脂肪肝的患病趋
  脂肪肝是由于饮食结构不合理而引起的后天代谢性肝病,脂肪肝不再是胖子的专利,瘦子也难逃脂肪肝的危机,并且脂肪肝的患病趋势呈现低龄化,这无疑在告诫人们预防脂肪肝的必要性。脂肪肝的预防还需从饮食着手。
  脂肪肝的食疗方法
  1、控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。
  2、限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或鱼类食物等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多,肥肉、猪脚、动物内脏与蛋黄等含脂肪高的食物要尽量控制。
  3、高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生,优质蛋白质食物如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
  4、保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
  5、限制食盐,每天以6克为宜。
  6、适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
  7、含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。
  8、忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等。少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
  推荐四款最适合脂肪肝的食疗方法:
  1、首乌肝片
  做法:首乌液20ml(制首乌6g,开水20ml),鲜猪肝250g,水发木耳25g,青菜叶少许,醋、食盐、酱油各适量,油炒。
  脂肪肝的饮食疗法作用:该方补肝肾、益精血,有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。
  2、山楂肉片
  做法:猪后腿200g,山楂片100g,荸荠30g,鸡蛋清2个,淀粉15g,面粉15g,白糖30g,植物油50g,精盐、味精少许,清汤适量,油炒。
  脂肪肝的饮食疗法作用:该方滋阴健脾、开胃消食,有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用,可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
  3、芹菜红枣煲汤
  做法:芹菜200~400g,红枣50~100g,煲汤分次服用,或单用芹菜100~150g,洗净捣烂取汁,加蜂蜜适量炖,温服,每天一次,疗程不限。
  脂肪肝的饮食疗法作用:该方清热解毒、健脾补血养肝,有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白,用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。
  4、芹菜黄豆汤
  做法:鲜芹菜100克,洗净切成片,黄豆20克(先用水泡胀),锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟,吃豆吃菜喝汤,一日一次,连服三个月,效果颇佳。
  脂肪肝的饮食疗法作用:该方平肝清热、益气和血,有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用,可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
  脂肪肝的防治应严格控制饮食,科学饮食,选择清淡、优质蛋白的饮食,避免高脂高糖饮食,日常生活中防治脂肪肝,饮食上可坚持以上脂肪的食疗方法,有助于脂肪肝的预后。此外,坚持有氧运动对于脂肪肝的逆转有很好的疗效。
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