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骨头汤喝多了 补脂肪多于补钙

2010-03-26 中国食品网 中食网 601 0
  李女士:我每周都会熬两次骨头汤,可我却有严重骨质疏松,请问怎么回事?

  北京中医药大学第三附属医院手足外科主任陈兆军:虽然骨头汤中有钙,但钙量却是微乎其微,对预防骨质疏松的作用不大,因为骨头中的磷酸钙不容易溶解于水。一碗猪骨头汤真正能溶于水的钙元素只有9毫克,而一碗牛奶中的钙含量为200多毫克。

  另外,骨头汤喝多了,非但没有补多少钙,却喝进不少脂肪,容易使血脂增高、动脉硬化,因此靠喝骨头汤补钙并不科学。(夏文)

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