夏季是旅游高峰期，也是食用各种美味昆虫的季节。专家提醒说，免疫力弱的人，比如老年人和孩子，应该避免吃油炸昆虫，因为不符合卫生标准的油炸昆虫含有大量的组胺，会引起免疫力弱者过敏，严重的会危及生命。
组胺是存在于变质蛋白质中的物质，会对人体正常器官或食道、肠道中的蛋白质带来影响。组胺对免疫力弱者危害尤其大，而昆虫的足、皮层、毛、角等部位组胺含量最丰富，蚕蛹、蜂蛹等也极富组胺。免疫力系统有疾病的人应当避免食用不符合卫生标准的油炸昆虫等食物。否则，轻者食后只是呕吐、恶心、腹泻或皮肤过敏痛痒，重者可能会危及生命。
