“哈啤酒，吃蛤蜊”，又到了岛城蛤蜊最肥美的季节，在位于崂山区世纪广场的激情广场，以“崂山好客”为主题的崂山海鲜美食节正如火如荼地举办着。本次崂山海鲜美食节由青岛花园大酒店和德国柏龙啤酒大篷联合推出，一直持续到今年8月份，为市民和游客提供享受岛城激情夏日的场所。肥美蛤蜊、野生海鱼、新鲜海菜、山野菜等每日供应的新鲜食材，让游客尽情享受舌尖上的山野味，提前感受啤酒节的狂欢气氛。
据了解，崂山海鲜美食节精心准备了丰富的崂山特色菜肴，特别推出崂山本地各式海鲜系列、崂山山野菜系列、青岛本地家常菜系列、青岛特色风味小吃系列、绿色养生芦笋系列、王姐烧烤系列、小倩倩馄炖系列等7大系列菜品。据了解，崂山海鲜系列多采用清蒸、白灼、油泼等烹调方式，不添加多余调味品，最大限度保留了海鲜的“鲜”味。素类下酒菜以山野菜系列为主，用滚烫的开水将新鲜的山野菜白灼一遍，再迅速捞出放入凉白开中保存，食用时依据游客需求，用米醋凉拌后配以不同口味酱汁，入口仍能品味山野植物的清新。值得一提的是，美食节还特别制作了独特的“河南蒸菜”。将蚂蚱菜或是苦菜等野菜用面粉末搅拌均匀，放入锅中蒸熟，取出后撒上香油调味，最后蘸着大蒜泥吃，口感独特又不破坏野菜中的营养。
美食节不仅在烹调上下足功夫，更在食材原料上严格把关。其中，以小黄花鱼、黑头鱼等崂山海鱼为主的海鲜系列，菜品原材料全部来自崂山石老人、沙子口等地，选用当地渔民在禁渔期来临之前打捞的最后一批新鲜海产品，保证菜品原材料的新鲜美味；以荠菜、蚂蚱菜、苦菜等为主的山野菜系列，均选用了崂山山间无污染、无化肥的野生小菜，既符合大众口味又满足健康需求；其他各系列菜品在原材料上也严格检查，让游客在美食节上能吃的放心。
节日期间，啤酒大篷还供应纯正德国柏龙啤酒、青岛鲜啤、纯生啤酒等多种不同口感的啤酒，让游客在美食节上哈酒吃菜，玩得尽性。
新鲜美味的海鲜、山野菜，口感纯正的啤酒，炫目的灯光音效、欢动的欧美乐队表演。崂山海鲜美食节让您享受舌尖上的“野”味，感受岛城夏季生活的独特文化，提前体验啤酒节的欢动激情！
