本报讯 为了进一步促进我国酱腌菜产业健康发展，于11月28—30日举行的中国国际调味品及食品配料博览会(CFE2013)期间将举办酱腌菜文化推广日活动。
据2011年中国调味品协会百强企业统计数据显示，参加统计的11家酱腌菜企业年产量达到40多万吨，产量逐年增长。与此同时，一批酱腌菜规模企业也逐渐涌现，如深受消费者青睐的知名品牌北京六必居酱园、月盛斋、天源酱园，涪陵榨菜，扬州、无锡的“三和”、“四美”等。随着居民生活水平逐步提升，消费者对于食品质量安全、产品多样化的要求也越来越高。这就促使行业企业不断加强对自身产品的检测、升级，以满足更加高端、多元化等的市场需求。
因此，每年一届、具有调味品发展晴雨表和风向标之称的中国国际调味品及食品配料博览会的举办，现场推广酱腌菜文化，在促进行业交流，帮助行业进步方面将起到非常重要的作用。
