记者从北京园博会官网获悉，据市场服务部负责人介绍，园博园场地经营采用市场化运作方式，以市场需求为出发点，本着赞助商优先、优商进驻、业态控制、遵守定价四原则，公平、公正、公开地开展招商工作。目前，已经确定园内有27个餐饮服务区，13个特许商品销售店。并通过前期调研，科学设置餐饮、零售业在园内有效分布。
“园内餐饮企业均是行业内知名度较高、美誉度较好、经营经验丰富、食品安全有保证的国内外知名餐饮连锁品牌，在通过资质审查后，工商、卫生等食品安全监管部门对其进行严格审查，并专门设置安全保障部门，负责对各区域餐饮售卖内容进行实时检查监管，制定相应的食品安全事故应急预案，同时，现场还公开设置了食品安全投诉电话。”负责人说。
据了解，在餐饮业态规划方面，尽可能的发展多种业态，避免各品牌经营内容过多重复，以满足不同口味人群需求。目前，已经确定了包括肯德基、永和大王、和合谷在内的18个餐饮企业品牌，座位数量共计约5000个，可满足约5000人同时用餐需求。在零售业态方面，充分考虑会场情况，实现资源有效配置，设置特许商品销售点13个，同时为方便游客，在各服务区配置安装了流动售卖机，进行盒饭与饮料销售。
