中国烘焙展览会是中国最早举办的专业烘焙展览会，自1997年起已成功举办了十六届。十六年来历经风雨从未间断，伴随着中国烘焙业的迅速发展而持续壮大。本届展会开设五大展馆，展览面积比去年增加20%，达到55000平方米，参展企业数量同比增加12%，涵盖了烘焙行业从烘焙原辅料、机械设备、器具包装到提供管理、培训、技术服务等的全行业产业链条。
展会同期举办的“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛、第十六届烘焙文化与经济论坛、马来西亚食品文化节、第四届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛、烘焙群英荟第四季、咖啡文化节等重点品牌活动聚焦全球目光，收获大幅好评，也让本届展会更添亮色，熠熠多彩。
“新良杯”第四届世界面包大赛中国区选拔赛聚集了来自祖国各地海选而出的六名优秀烘焙师巅峰对决，最终来自北京的武建国充分展示并发挥了自身技艺水平，获得评审团五位德高望重的中外评委的一致好评，一举夺得冠军及最佳艺术面包奖项，将于明年代表中国参加在法国举办的第四届世界面包大赛。
背景介绍：世界面包大赛从2007年开始举办，由法国面包大使团组织，在法国里昂国际酒店、餐饮、食品展（SIRHA）期间举办的国际知名赛事，每两年举办一次，至今已成功举办三届。每届世界面包大赛都汇聚了世界各国烘焙大师，无论从参与范围还是选手水平上来说都属于世界顶级赛事，被誉为烘焙比赛中的“奥林匹克”。在世界烘焙界具有极高的影响力，展现了各国面包领域的最高水平。而此次中国区选拔赛的举办得到了新良粮油、北京吉诺高、无锡三能、广州赛思达、乐斯福、至润油脂、金牛制冷等企业的大力支持，也让更多的中国烘焙师有机会近距离接触国际赛事，充分展示并提高自身技艺，走上世界舞台，从而推动中国本土烘焙师的发展。
