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第十届德阳灯会于2月1日正式亮灯

   2013-02-01 中国食品网中食网7870
   备受市民关注的“银鑫·五洲广场”·第十届德阳灯会将于2月1日正式亮灯。当天,灯会美食节也将在玄珠湖畔启幕。这两天,来自全国各地的美食商家纷纷入驻美食节。在欣赏美轮美奂的灯会同时,你还能品到哪些美味?本报记者提前为您打探。

 

  食材从原产地寄来

 

  昨(30)日上午,灯会美食节现场。“上海蟹黄灌汤包”摊位前,几名工作人员正在忙碌,有的搭架子,有的端起了大蒸笼。

 

  一位姓王的师傅告诉记者,这些物件都是几天前从上海发物流过来的,他们6名工作人员则刚刚搭火车赶到德阳。据介绍,他们从事蟹黄灌汤包的制作已经有6个年头了,这一款小吃的特点是“色白,皮薄,馅嫩,汁多不腻”。

 

  与传统的小吃包子不同,吃蟹黄灌汤包时要先用吸管喝蟹黄高汤,每一个汤包也都采用一个独立的竹蒸笼盛放。市民们买下后,可以顺道将这一小巧的竹蒸笼带走。

 

  “为了保证食材地道,我们的蟹黄等原材料都是从上海发过来的。”王师傅表示,31日下午,蟹黄就将拉到德阳。

 

  汇集国内外美味

 

  记者看到,各个美食摊前都有工作人员的身影。从成都前来的唐先生正在“洪七叫化鸡”摊位前搭展台。

 

  “这两天,所有美食商家都将入驻,31日是美食预展,2月1日正式营业。” ·第十届德阳灯会美食节现场负责人向庆忠表示。

 

  德阳市玄珠湖文化娱乐有限责任公司总经理吴建和介绍,31日下午,市安委会将对入驻的所有商户进行用电用气安全培训,“首先是安全,再说整热闹、整好吃。”

 

  据介绍,美食节现场共有65个摊位,汇集了来自全球各地的特色美食30余种。从北京冰糖葫芦、天津狗不理包子、长沙臭豆腐等中国传统美食,到台湾、香港的集中西风味为一体的特色美食,再到韩国、泰国等东南亚国家的海外风味,无论你是偏爱中式的味道丰富,还是喜欢西式的独特口感,或者是打算尝试一次“美食冒险”,在灯会美食节上都能找到一款适合你。


  美食点击


  台湾油炸冰淇淋

 

  如何将冰激凌放进锅里不会融化?台湾油炸冰激凌就在高温与低温中找到了一个平衡点,这种冰激凌比普通的要大近一倍,出锅后表面热气腾腾,内芯冰凉,皮酥脆,芯软,入口即化,颇有特色。想要感受冰火两重天,就去尝尝这个吧。

 

  泰国榴莲酥

 

  榴莲是一种让爱的人爱不释手,恨的人恨得牙痒痒的水果。而泰国的榴莲一向最负盛名。虽然榴莲霸道的气味非常特别,但用来制作成榴莲酥又有一种不同的风味。圆润饱满的榴莲酥,伴着鲜奶的榴莲满满地塞在金酥的千层皮里面,榴莲的浓重味道扑鼻而来,吃着却香甜无比,美妙的滋味令人难忘。

 

  香港撒尿牛丸

 

  相信看过周星驰《食神》的观众,一定会对其中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面记忆犹新,片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”催人跃跃欲试。撒尿牛丸虽然名字不太雅,可因其口感爽脆、弹性十足,而深受人们喜爱。早在清朝顺治年间的江南古镇松江,它由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成,后因王家后人辗转到香港,逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年,风靡港台东南亚,倾倒无数食客。鸦片战争时期,港式牛丸流传到国外,甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。

 

  洪七公叫化鸡

 

  叫化鸡,看过武侠片的人对它都不会陌生,这是《射雕英雄传》中北丐洪七公最爱的美食之一。小说中,洪七公正是在吃过黄蓉做的叫化鸡后,才答应收下郭靖为徒,于是就有了“洪七公叫化鸡”这道美味。据介绍,叫化鸡是宋朝临安(杭州)的一道名菜,选用童子鸡制作而成。将鸡宰杀洁净后,涂上各种调味品,在鸡腹中再填满佐料,然后用荷叶包扎,并且在外边裹上一层用绍兴黄酒、盐水调和的酒坛泥,最后放在炉瓮中用文火煨烤三四小时。由于它是密封烧烤的,保持了鸡的原汁原味,加上用地方名酒拌泥裹烤,酒的香醇气味经火一烤沁入鸡肉。

 

  云南过桥米线

 

  米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作,现吃现拌的烹调形式和食用方法,是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。过桥米线已有100多年的历史,它源于滇南蒙自县。经过历代滇味厨师不断改进创新,“过桥米线”声誉日着,享誉海内外,成为滇南的一道着名小吃。


 
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