FHC开幕式荣幸地邀请到了西班牙工业、贸易及旅游大臣阁下的出席，同时出席本次开幕式的嘉宾还有来自15个国家的驻华大使和驻沪总领事。奥伟展览联盟成员，本届展会主办单位华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理陈述道：“上海每个星期都有很多的展会在开幕，西班牙大臣阁下的莅临以及如此众多的国家代表出席FHC展会，再次为FHC作为专业的进口食品及葡萄酒贸易盛会赢得了良好声誉。”
今年WSC2011最大的展团来自意大利，共计98家参展公司，西班牙则有85家参展商以及68家的法国公司。奥地利和南非展团的主打展品就是精美的红酒，墨西哥展团也为观众带来了10家龙舌兰酒企业。南美展团的参展商分别来自的国家有阿根廷、智利以及秘鲁。美国展团则展示了全方位的饮料产品，从啤酒到红酒以及烈酒。
随着中国市场对葡萄酒需求的不断增大，中国成为葡萄酒重要消费市场的信号越来越明确，主办单位将在明年的展会中，特别开设葡萄酒专馆。汇集了来自全球美酒的葡萄酒专馆，将为观众提供更为便捷的参观选择。同时，主办单位还将在该专馆举办各类专业活动，以丰富观众的参观日程。有关“葡萄酒在中国的重大变革”研讨会由亚洲葡萄酒研究所主席林志帆先生策划成为现场重要活动之一。会议一共有四部分组成：葡萄酒制造更新、葡萄酒贸易革新由Torres酒庄主中国主要的葡萄酒经销商Miguel Torres主持，葡萄酒媒体革新以及葡萄酒服务革新有世界侍酒师冠军Gerard Basset主持。林志帆先生介绍道：“研讨会将全方位覆盖中国的葡萄酒市场。我们希望可以开辟有关葡萄酒的新事物，从葡萄酒的制造到贸易到流通到服务能够真正吸引高端的国内葡萄酒专业人士以及真正的国内高端的葡萄酒赏玩家。所有观众凭请柬入内。”
WSC 2012将一如既往地举办中国侍酒师挑战赛。所有获奖葡萄酒都是有国内侍酒师进行盲评。今年的侍酒师挑战赛一共吸引了286款葡萄酒，完全由国内侍酒师进行点评，使得所有的获奖产品将更加迎合国内市场的口味，同时也使得展会离市场更近一步。WSC 2012还将包括由奥地利、法国、阿根廷以及意大利知名酒庄举办的各类研讨会。VIP葡萄酒品尝室陈列所有获奖葡萄酒，所有受邀观众将可以免费品尝到侍酒师挑战赛的获奖展品。葡萄酒服务队挑战赛颁奖，所有参加活动的侍酒师均来自五星级宾馆和酒店。
零售商是WSC 2011最主要的观众分类，占观众人数的30%；然而，对于进口葡萄酒供应商同样重要的酒店行业也同样占到观众人数的25%。其他的进口商、经销商以及贸易商也占到观众总人数的27%。
共计有来自16个国家的446家葡萄酒及饮料公司参展WSC 2011。现场27个国家及地区展团已确认2012年将再次参展。同时今年没有参展的一些新国家新参展商也已经纷纷预定明年的展位。WSC 2012于2012年11月14-16日重回新国际博览中心。主办单位已经提前增定了12,000米的展馆，比今年增加了25%，以满足更多参展的参展需求。
更多展会详情见：FHC China 2013 上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
