以“真正无锡味”为主题,阳春面、小笼馒头、三鲜馄饨为主角的全城美食品味活动受到市民朋友的热情支持,通过微博、短信、信件、电邮等方式,共有46598人次参与海选提名。在海选提名的60家门店基础之上,由美食专家、媒体代表、食客代表组成的美食评审团分别赴各家门店进行现场品评,并邀请现场市民广泛参与评审打分。
评审和投票结果公示后,出炉最受百姓欢迎的阳春面、小笼馒头、三鲜馄饨各10家名店。阳春面十强分别是鸿运楼面馆、老西门面馆、功德林等,小笼馒头十强分别是三凤桥、秦园小笼、灵德灵等,三鲜馄饨十强分别是王兴记、鼎福记、三凤桥等。通过此次活动,发掘出更多散落在民间的草根美食,同时也将促进一些知名企业不断推陈出新,留住百姓的味蕾。
“太湖美食节”系列活动包括“百店名菜名点美食展”、无锡太湖烹饪大师、名师、餐饮服务大师、名师评选等多项内容,其中以“太湖三白”创新菜比赛、“幸福无锡”主题宴席设计比赛最为精彩。比赛以无锡本地食材“太湖三白”——白虾、白鱼和银鱼为主料,冷拼、热菜、面点为主角,突出菜品的实用性,口味、技法创新。全市180名厨师精英和29个团队在赛场上切磋技艺,创新出230多道特色菜品。评出28家“太湖三白”特色店、20道无锡“太湖三白”名菜、前3名选手被授予了荣誉称号。
此外,活动组织方还绘制了“真正无锡味”美食地图,编写了“太湖三白”创新菜大赛、“幸福无锡”主题宴会设计大赛专辑,供人免费取阅。