呼伦贝尔草原的蒙古奶茶、北大荒的非转基因大豆、宁夏的无果枸杞芽茶、马来西亚的棕榈油……这两天，“中国绿色食品2012上海博览会”正在上海国际展览中心举行，来自国内外600余家企业的超过1000余种有机、绿色食品集中亮相，其中不少首次展出的新奇特产品让市民大开眼界。绿色食品的盛会，还激起了不少经销企业和投资者的浓厚兴趣。记者获悉，在展会举办期间，已有50对企业签订了55个商品贸易类和合作类项目，签约总金额达到12.8亿元人民币，合作项目涉及茶叶基地建设、产品深加工、饮品开发等。
长在石头上的米
观如羊脂美玉，品则甘醇爽口——在绿博会现场，被誉为“中华第一稻”的响水贡米引发关注。这种号称“地球上唯一长在石头上”的米，产自于黑龙江省牡丹江市，水稻扎根于火山喷发的岩浆凝固而成的熔岩 “台地”，台地上经风化和腐殖沉淀，聚集一层约10厘米到30厘米养分富足的土壤层，加上世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖里流出的优质水源浇灌，造就了千年以来一直作为贡品的大米品种。
当地有关负责人称，响水贡米带着一种淡淡的荷花清香，吃起来柔韧甘甜，营养元素含量更是出类拔萃，仅钙含量就是普通大米的数倍。目前，响水贡米每年1.1万亩核心种植面积只能收获不到300吨产量，销售也主要定位于高端消费群，全国统一售价达每500克99元。除了响水贡米之外，记者还在湖北展区看到了同为“四大贡米”的竹溪贡米，它产自秦巴山区深处，迄今已有3100年历史，现在获得了国家地理标志产品保护。
航天员吃的水果
一小块薯片似的东西，咬进嘴里，松脆作响，还能品出新鲜的芒果味儿……福建展区参展的“冻着的水果”也让市民感到了新奇。航天飞行员太空生活中就享用这样的水果。“新鲜水果固然好，可很多却不是四季都有。有的水果一次收获太多，短时如果不能全部卖出去，就会造成浪费。于是就有了冻干水果……”现场一位工作人员介绍。
据悉，这种水果需要一种特别的“冻干技术”。它将新鲜水果冷冻至摄氏零下35℃，然后在真空中直接将冰升华为水蒸气，水果身体则“冻”在冰架上，里面的细胞不被破坏，营养成分仍保持95%。“冻干水果”在欧美家庭比较普遍，消费量每年达数百万吨，国内销量也在逐年递增。
“一捏就破”的核桃
普通核桃坚硬如石，而绿博会上产自云南和新疆的“一捏脆”核桃，留住了不少参观者的脚步。云南展区里，只见一名参观者随手拿起一个核桃，用手一捏，咔的一声，核桃壳就破了。据云南展区的工作人员介绍，不同产地的核桃品系不同，云南大理独特的气候、水质及光照条件，使这里的核桃皮薄肉脆，蛋白质含量高，油脂低，易于储运，在日韩和东南亚等国家有较高知名度。
记者从展会上了解到，目前国内消费者对有机、绿色食品的认知度已经超过80%，绿色食品市场规模每年都以平均超过20%的速度递增，预计今年国内销售额将达到3500亿元。
