昨日，第21届食博会举行，吸引了8万市民逛会。记者王翮 摄
市民品尝美食。
跑山鸡慢炖肉不散 黑龙江大马哈鱼论块卖
食博会首日8万人赶集每人掏575元打货
本报助您买稀奇淘便宜
品天下第一醋，尝臭豆腐、鱼丸……昨天，第21届食博会正式开展，短短一天便吸引了8万市民逛会，2.3万种美食让“好吃佬”们十分大方，总共掏了4600万元打年货，平均每人花费575元。
食博会上到底有什么好东西？本报独家为您炮制了一份“逛会攻略”，不仅供您轻松找到南来北往稀奇古怪的食品，还能淘到上百种比超市便宜的年货。
买稀奇
跑山鸡慢炖肉不散
昨天10点，朱先生两口子在食博会西厅的跑山鸡展位前，花25元买了一只两三斤重、鸡毛全部褪干净的母鸡，回家煨汤喝。离开不久，两人又折回来，又买了一只公鸡。朱先生说：“你看摊位上的山鸡，煮了这么久，肉还很结实，皮也不垮，肯定不是肉鸡或洋鸡。菜场卖的洋鸡，大概13块钱一斤，土鸡至少18块钱一斤，25块钱买一只跑山鸡不算贵。”
养鸡户杨武来自重庆潼南，在当地龙多山承包了1000多亩山地，养了3年鸡。它们在山林中敞放野养，自由生长，吃野草、虫子，喝山上的水，适量喂食玉米、小麦等粗粮，因为满山跑，所以叫跑山鸡。
“慢炖2到3小时，肉嫩汤香。今年第一次来武汉，想找代理商。鸡毛全用机器拔干净了，冰冻保鲜。带来了两吨，1000多只。”杨武介绍。很多买了鸡的市民表示，如果不好吃，会来索赔的。
大马哈鱼动用锤子切
生长在黑龙江乌苏里江、出口俄罗斯的大马哈鱼，出现在食博会二楼南厅。样子长长扁扁的，每条都有近1米长，最大的一条重20多斤，售价最低40元一斤。
武汉市民不愁鱼吃，也想尝尝北方鱼的味道，但买不了一整条那么多。展销商于是一手拿刀，一手握锤子，用锤子敲击刀片，切下一块鱼肉出卖，解释说：“这种鱼都是大刺，没有小刺，不用锤子切不动。”
冬天，北方江河冰冻了，捕不了鱼。这些鱼是冰冻之前捕的，晒成鱼干。买回家后，加调料红烧或清蒸吃。
谷壳熏的鱼肚片成堆卖
食博会上，出现了专门的鱼肚片堆着卖。专门将胖头鱼肚子那里的肉切下来，完全没有鱼刺，熏成金黄色的半成品。买回家洗一洗，加调料烧着吃、蒸着吃都可以，最低28元一斤。
来自湖南的展销商介绍，湘西人不喜欢吃盐腌的东西，便想到烟熏的办法：用稻谷的谷壳生火冒烟，熏制鱼肚片，制作过程中会加盐，做成的半成品在冬天可以存放较久。
像仙人球的梨做出极美果酒
长得像仙人球一般，浑身都是扎手的刺，这种梨放在人手边，一般人都不敢吃。但这种梨，可做出味道极美的果酒。
贵州展区，记者看到大罐大罐的刺梨酒等果露酒，吸引了许多消费者排队品尝。
贵州黄氏酒厂的相关负责人说，果酒是以有“原始森林”之称的红枫湖山泉水为原料，不经过蒸馏分离而是直接发酵成酒后，过滤取酒，保证营养成分不丢失。喝起来既不像白酒那么辣，也不像红酒略涩，度数也比较低，好喝不醉人。
一分钟自制蛋糕酸奶
在安琪酵母的展台前，工作人员从微波炉里拿出刚烤的蛋糕，围在展台的市民立马拿起牙签试吃，“刚出炉的自制蛋糕，又香又软。”市民王女士说。工作人员说，自制蛋糕很简单，先将蛋打入可微波加热的容器中，打散至糊状，取一小包微波蛋糕粉加入蛋糊中，搅拌均匀，再放进微波炉中，高火加热一分钟即可。
酸奶也可自制，花100多元买个安琪多功能发酵机，放入鲜牛奶和酸奶发酵剂，还可以根据自己喜好加入果粒，制作大果粒酸奶。发酵机也可以用来做米酒。
淘便宜
油商卖油送“车”
逛食博会最必要的就是小推车一辆。昨天，很多没带车的人便现场买油，因为会得小推车一辆。
展会上，很多油商采取“买油送车”的策略，切中消费者要害。
中粮食品全线特价
中粮展厅里，汇聚了从泰国大米到湖南黑茶等丰富的品种。中粮出的特级压榨橄榄油，现场只要30元，而在超市里要卖到52元。一位工作人员双手高举约1米长的鸡翅串，一个劲儿吆喝，“奥尔良烤翅、蜜汁烤翅这里都有啊”。
山西老陈醋便宜一半
超市里卖15元的水塔牌老陈醋，展会上卖10元。
记者看到，很多精明消费者一买就是一箱。一位老师傅说，陈醋放着不会坏，一箱就能省下60块，划得来。
不过，水塔陈醋厂相关负责人王金花表示，陈醋也得恒温保存，否则也会放坏。
赣南脐橙每斤便宜一块多
赣南脐橙连续五六年来汉参加食博会。平时，武汉水果摊和超市也有卖，基本七八元一斤。昨天食博会上，仅卖5.8元一斤，还能现场品尝。马先生买了8个大脐橙，说：“平时在果批买，要六七块钱一斤，还没有这里的新鲜。”
展销商表示，这次带来了5吨，根据往年展销情况，全部能卖完。
泰国美食普遍便宜5至10元
泰国食品展位上，新鲜榴莲15元一斤，切好的根据分量不同，30元、40元不等；切好的菠萝蜜10元一小盒；还有数十种东南亚小零食和糕点。
来自云南的经销商白绍伟向顾客表示：“这里的食品最低6元，最贵55元，普遍比市场价格便宜5到10元。而且全场买五送一、买十赠三，多买多送。”
云南蒙自石榴八五折销售
云南蒙自石榴，颗颗饱满，水分充足，甜而不涩，是全国最有名的石榴。云南展商运了一车过来，并以八五折的价格销售，吸引了很多人尝鲜。
茅台买两瓶减600元
茅台酒年年参会，但年年都没有优惠。今年，贵州厂商带来茅台礼节酒，每瓶卖798元，但买两瓶可直减600元，相当于每瓶不到400元。
记者看到一男子，一口气买了两箱，准备过年送礼用。
