旺季热销，火锅料摆脱困境
随着天气转冷，不少城市的卖场里，各种涮火锅的调料、食材俏销，各种火锅丸子也纷纷加入促销大军，以迎接火锅市场一年当中最旺的季节。“原价每斤19.8元，现在火锅节期间特价14.8元一斤。”一家火锅料生产企业的促销员在超市里大声宣传。在河南郑州的一家超市里，300克一袋的惠发鸡脯肉丸原价5.4元，促销价每袋只要3元。
一位生产企业派驻超市的促销人员表示，鱼豆腐、贡丸、香肠等畅销产品已经补过两次货了。
福州市一家火锅料生产企业的负责人也表示，今年的生意明显要比去年好得多。去年，因为成本上涨，价格竞争激烈，再加上行业标准混乱，企业缺乏自律，火锅料行业一度陷入发展困境。但今年随着行业内外各方面力量的推动，火锅料行业正逐渐步入良性发展轨道，在这背后的推动力量中，中国(厦门)火锅料节及其媒体平台就起了不小的作用。
展媒联动，推动行业发展
在2011年的第一届中国(厦门)火锅料节上，对于行业内关注的《肉丸》行业标准，主办方曾专门邀请标准的制定者之一，中国商业联合会商业标准中心高级工程师曹德胜对标准进行解读。
对于标准中涉及的丸子肉含量问题，曹德胜进行了仔细的解释，并和参会的企业互动，解决企业的疑问。
与此同时，《中国食品报·冷冻产业周刊》也对《肉丸》标准进行连续报道，吸引了很多读者的关注。如今，该《肉丸》行业标准已经开始实施，对规范行业现状，促进良性发展起到了一定的作用。
此外对于行业关心的问题，中国(厦门)火锅料节也会将其作为重要话题予以关注，在2012年的火锅料节论坛中，就邀请两家知名企业的营销负责人就“产品同质化”“渠道同质化”两个问题进行了演讲。同时和参会人员之间互动，共同探讨这些问题的解决之道。
