论坛致力于推动官、产、学的交流合作，致力于中国方便与休闲食品产业（企业）的长期发展，就行业发展趋势、技术创新、食品安全、政策推动、企业间上下游结合、品牌与营销、资本合作等方面进行高端交流研讨。
本届论坛邀请了包括食品药品监督管理局保健食品化妆品监管司张晋京，北京工商大学副校长院士孙宝国，中国社会科学院经济学部副主任、学部委员、着名经济学家吕政，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建，国家食品安全风险评估中心研究员、标准二部副主任王君，中国食品工业协会副秘书长杜荷，北大纵横合伙人、清华大学继续教育学院特约讲师海阔，美国NBTY采购总监栾尚武，北京三元食品股份有限公司副总经理陈历俊博士，文津蓝讯（北京）顾问机构总裁、首席专家、中国社会科学院特约研究员董国用等超过20位重量级嘉宾列席。企业方面则有超过300位来自食品生及加工企业、食品原材料、辅料、添加剂供应企业，食品技术设备供应企业、食品零售企业，政府食品质检机构，检验检测企业，食品电子商务渠道企业，物流及供应链管理企业，系统及解决方案提供企业，广告媒体企业，风险投资机构的重要嘉宾列席。
论坛全天活动共有三大部分：上午主题综合研究，下午四场主题分论坛以及晚间的沙龙活动。
会中，众领导先后细致地解读有关“十二五”期间方便与休闲食品产业的发展任务与目标，产业推动和安全监管办法。
大会首先由中国食品工业协会副秘书长杜荷进行以《方便与休闲食品产业发展的特点与趋势》为主题的精彩演讲；而后由中国社会科学院经济学部副主任，学部委员，着名经济学家吕政所带来的《中国经济发展以及对食品产业的影响》；食品药品监督管理局保健食品化妆品监管司副司长张晋京分享《方便与休闲食品的营养化及保健化》；中国疾控中心营养与食品安全所研究员何梅分享如何解读应用《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）；中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永健分享的《方便与休闲食品产业发展需要重视的几个问题》等。
综合主题论坛的第二部分更特邀资深专家、学界着名学者围绕中国方便与休闲食品产业发展，进行全面、透彻的精彩演讲。
中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国阐述了《食品科技的发展趋势及应用》以实力和应用的角度对趋势和食品科学进行了延展；文津蓝讯（北京）顾问机构总裁、首席专家、中国社会科学院特约研究员董国用发表了《食品企业的危机处置与公共关系》的演讲，分享了如何建立良好的公共关系，正确处置公关危机；北大纵横合伙人更基于实践分享的《如何抓住大客户心理》等。
下午，针对方便与休闲食品产业不同层面的四个分论坛依次进行。分论坛是整个会议的增值部分，它进一步就具体议题与专题研讨主讲人进行互动研讨，与会代表就共同关心的问题进行仔细而深入地探讨，涉及的观点更为精深，思想更为透彻，在效果和深度上远超主题演讲，是主题演讲的延伸。
第一分论坛的主题为《与大型食品企业交流》，由美国NBTY采购总监栾尚武、三元食品股份有限公司副总经理陈历俊博士、中食集团投资部总经理董建辉和康师傅控股有限公司丁克芳进行深入而集中的分享。
第二分论坛为《方便与休闲食品的营销》，由京东商城副总裁张守川、清华大学继续教育学院特约讲师海阔、《销售与市场》杂志社渠道版主编高东梅、汇源果汁创始人之一的何传利进行方便与休闲食品战略、发展、合作方面的相关分享。
第三分论坛为《方便与休闲食品产业的配套与服务》，参与该话题讨论的演讲嘉宾包括北京食品研究所、优博讯、金蝶、中国包装和食品总公司等大型企业高管及专家。
第四分论坛为《方便与休闲食品企业的资本支持》，则由食品企业风险投资机构农道资产管理中心董事长任华、夏唐资本管理中心执行合伙人陈永健、天津海达创业投资管理有限公司张桢恒分享资金流动及管理的相关经验，更与现场嘉宾进行了精彩的互动。
出席晚间沙龙活动的嘉宾主要为大会演讲嘉宾及大型企业高管，沙龙活动共设“食品品质、安全与检测”“方便与休闲食品行业漫谈”“品牌建设与危机公关”三大主题，分别由国家食品质量监督检验中心领导、中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建，文津蓝讯（北京）顾问机构总裁、首席专家，中国社会科学院特约研究员董国用以及北大纵横合伙人海阔主讲。他们用最专业的语言和最广阔的视角与现场观众开展高端对话，是一场融合官方、产业、学者三个不同领域的行业盛会。
本次大会更引起了众多媒体的强烈关注。包括新华社、人民日报在内的50余家主流媒体对本次论坛予以全方位，深入地报道，预计新闻报道超1000篇次，专题浏览量达800万次以上。
