中餐与法餐、土耳其餐并称世界烹饪的三大风味体系，对全球烹饪历史进程有着重要的贡献，在世界饮食文化的地位举世公认。世烹联自成立以来积极开展多种活动，促进中餐文化在世界各地的影响，目前世烹联海内外会员遍及30多个国家和地区。从1992年开始，中国烹饪世界大赛每四年举办一次，由世界中国烹饪联合会主办、世烹联会员单位承办。中国烹饪世界大赛已经先后成功地在上海(两届)、东京、吉隆坡、广州、北京举办了6届，成为交流中国烹饪技艺、传承中国饮食文化、融合世界美食精华的重要餐饮活动，有“中餐奥林匹克”的美誉。
根据本届大赛的比赛规则，参赛选手将在规定的3个半小时内，凭借他们高超的烹饪技巧和无限创意，烹调出前菜、主菜、面点等规定作品，争夺个人、团体和展台3个类别的高含金量大奖。
在紧张的比赛之余，嘉宾和选手们还将出席11月16日—19日举办的首届新加坡国际餐饮业展，考察新加坡当地的餐饮市场、投资环境和旅游景区。
