月饼文化节开幕式现场
日前，2012年北京月饼文化节开幕式在京举行，将今年的月饼文化节系列活动推向了高潮。今年中秋节喜遇国庆节，两节相连，为丰富首都节日市场，规范月饼行业发展，满足消费者需求，使广大消费者能够在中秋佳节吃上安全、优质、健康、美味的月饼。北京月饼文化节组委会开展了以“创新驱动中秋节，经济繁荣在北京”为主题的2012年北京(第十三届)月饼文化节。
这次活动得到了北京市商务委员会、北京市工商行政管理局、北京市食品安全监督协调办公室、北京市质量技术监督局、北京市卫生局、北京市商业联合会、北京市消费者协会、北京二商集团有限责任公司、中国全聚德(集团)股份有限公司等有关单位的大力支持。
文化节活动期间，组委会以弘扬民族传统文化，保障食品安全为核心，落实《预包装食品标签通则》要求，在规范食品包装和使用、标注食品添加剂，加强行业自律，坚持创新发展，建树行业文化等方面开展了一系列活动，以此推进北京焙烤行业健康、持续发展。活动期间，针对月饼质量安全和强化国家法规标准的实施，相关单位组织召开了“企业高层专职品控人员法规培训”活动，重点对国家强制性标准GB7718《预包装食品标签通则》和2013年1月1日即将实施的《预包装食品营养标签通则》进行培训，并对部分企业的月饼产品的品质进行感官鉴评及包装标签的审评，使企业获得了政策和技术方面的指导。
今年北京月饼行业上市的产品呈现出三大态势。一是产品健康营养，品种新颖丰富。二是质量安全保证，品牌销售集中，产量稳步增长。三是包装美观瘦身，低碳环保简约，文化特色浓郁，价格持平不涨。如今，企业生产放心月饼，逐步成为一种全行业的自律行为。企业对月饼和包装的国家标准理解执行准确，月饼产品总体水平质量优良、选料精细、安全卫生，月饼新产品的品质上乘，口味纯鲜。很多企业采用了国内最优良的原辅料，还把异国独特风味的原料也引进国内，根据消费者的口味研制了最新品种，如蓝莓冰沙月饼、碳烧肉松月饼、松仁豆沙月饼、葱香鸭肉月饼、桃山黄金西梅月饼、翻毛月饼、法式月饼、巧克力榛子月饼、玫瑰鲜花月饼等，月饼的养生与美味完美融合。
今年的传统月饼产品，不仅保持了传统风味，还在产品的品质提升上有较大的突破，使产品更加精致、适口。京式、广式、苏式、潮式、滇式、台式、法式等，各类月饼风味俱全。从已上市月饼包装产品看，基本没有豪华包装和过度包装，大大降低了包装成本，减少了浪费。月饼包装产品主题文化鲜明，突出中秋拜月、皇家典范、企业文化和特色月饼包装，体面大方，适合送礼和携带。而且内装产品口味丰富、品类多，满足了消费者的不同需求。。
据悉，月饼文化节的主要活动之一名牌饼店月饼展销活动，将以稻香村、好利来、金凤成祥、味多美等企业为核心，营造国庆、中秋节日气氛。
