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中国(四川)月饼节暨烘焙食品博览会9月17-28日举办

2012-09-12 中国食品网 中食网 976 0

第十二届中国(四川)月饼节暨烘焙食品博览会将于9月17日-28日在成都沙湾会展中心举办。今年月饼节上亮相的400多家厂商,共带来了1000多个品种的优质月饼。

已经成功举办10多届的月饼节,成都人几乎无人不知,“买月饼去月饼节”已经成为成都人中秋前的一种习惯。如今,随着人们对节日文化的日益重视,四川月饼节也在悄然升级蜕变,逛月饼节更像是一次与传统文化的互动之旅。据了解,在往年成功融入中秋特色民俗文化的基础上,今年展会将进一步把月饼文化与中秋文化相结合,安排了多场与月饼烘焙技术相关的表演、讲座等活动,如中秋烘焙大师创意表演赛、中国月饼王PK赛、中国港澳台品牌月饼交流、烘焙技术讲座等,让市民不仅吃到美味月饼,更了解月饼烘焙文化。

  今年四川月饼节上,有不少颠覆传统概念的健康养生类月饼。组委会相关负责人介绍,这类月饼包括了绿豆、南瓜、山药、螺旋藻、紫薯、贡菜、沙棘、红景天、雪莲花等各种绿色天然植物馅料,“这类月饼最大的特点就是淡雅、舒适、低糖、低脂肪。”该人士介绍,如老字号成冠月饼,除了绿茶松子、野生山塔菌、荞麦月饼、雪梨膏蜂宝月饼,今年还将在月饼节推出与茶膳研究会合作开发出的新款茶月饼,分别采用抹茶红豆、八宝红茶、天府茗茶为原料精心制作而成。成都悦香园的紫米月饼也值得一提,此类月饼有嚼头、味道清香,未来或成为月饼市场的主力军。



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