在调味品行业处于产品同质化严重，行业低水平竞争激烈的背景之下，今年的"中国调味品展"组委会一经提出"精准定位，稳中求胜"的主题，便得到行业内企业的共鸣。近日，记者在2012中国调味品展"网上展厅"看到，"加加食品"以其精准定位的"淡酱油"系列、"安琪酵母"以其主打的"酵母抽提物"作为企业的明星产品在"网络展厅"展出。至此，本届参展企业纷纷打出"定位"牌。
作为以酱油、食用油为主导产品的大型调味品生产企业，"加加食品"经过国内外酱油消费的分析与评估，将目光瞄准了"淡酱油"市场，力图转变国内消费者对"传统酱油"主要用于食物"上色"的老定位，逐步树立"淡酱油"营养、调味的新定位。10余年时间，企业淡酱油的销售比例从零一直跃升到42%。伴随着"淡酱油"概念，公司还开发了"加加面条鲜"、"加加味极鲜"、"加加儿童酱油"等一些列特色产品，均成为"精准定位"的成功范例。
而在食品安全备受关注的今天，安琪酵母股份有限公司以"天然、营养、健康"为产品研发理念，多年以来立足以发酵工程和酶工程为支撑的生物技术领域。其研发的酵母抽提物，能在低盐的食品中很好地呈现鲜味和增强口感，减少了身体的食盐摄入量。近年来，中国的酵母抽提物年均需求增长率高于10％，安琪酵母目前在中国已经拥有3条酵母抽提物生产线，而为了满足中国市场日益增长的需求，他们正在筹建一条年产能力为20000吨的新生产线。其公司负责人也表示，相对较新的酵母抽提物业务非常乐观，预计到2016年，它将成为公司最重要的业务。
记者还从组委会了解到，在定于今年10月31日在广州举办的2012中国调味品展上，参展企业中除了像加加、安琪酵母等得利于"精准定位"的企业，还有众多行业龙头企业包括美味鲜、致美斋、耐特、海天、李锦记、福达等，都将携其突破市场的"定位产品"征战展会。
