2009-2011路易·乐斯福杯
亚洲区选拔赛五月开锣 中国队紧锣密鼓忙备战
由路易·乐斯福杯烘焙大赛组委会主办、全国工商联烘焙业公会承办的路易·乐斯福杯烘焙大赛亚洲区选拔赛于2011年5月26日至28日在广州琶洲展馆举行。本次大赛借助全国工商联烘焙业公会主办的第十五届中国烘焙展览会平台，给亚洲烘焙业人士带来前所未有的赛事体验，世界级烘焙赛事对于正处于高速发展的中国烘焙市场，也将会带来新的风向标。届时展会现场将有来自中国、越南、印度尼西亚、日本、韩国、澳大利亚及菲律宾等众多国家的烘焙师将齐聚一堂，角逐明年法国烘焙世界杯全球总决赛的入场券。
路易·乐斯福杯亚洲区选拔赛作为高水平、高规格的世界级专业赛事吸引了亚洲众多业界高手参加，并最终选出最顶尖的烘焙师参与在广州举行的亚洲区比赛。烘焙世界杯创始人Christian Vabret先生将担任裁判团主席，并有独立裁判提供最专业的评审。比赛以国际最高标准为规范，力求呈现最具震撼力、最具影响力以及最具专业素养的高端比赛。
比赛场地最终定在广州琶洲会馆，并与第十五届中国烘焙展览会同日开幕，吸引了世界上大量媒体的目光。全球有超过90家媒体将进行跟踪报道、赛事直击以及新闻发布会，进行全方位、各角度的报道，路易·乐斯福杯官方网站也会即时更新消息。本次比赛792平方米的赛场将呈开放式布置，观众将充分观察到选手比赛过程中的每一个步骤和细节。严谨与艺术的完美结合将在比赛中得到充分的体现，也为在场的观众带来全新的感官冲击。
中国队自去年10月在乐斯福上海烘焙中心正式组建之后便展开了密集的培训。乐斯福公司不仅为选手提供最好的训练环境以及材料，还从国外请来专业的顶级烘焙师对三位成员进行细致的培训。继获得MOF称号的法国Didier Chouet大师之后，此次2月23日至27日乐斯福公司邀请到了来自美国的华裔烘焙大师Peter Yuen，中文名字阮永强，为中国队进行针对性的技术培训。Peter Yuen是甜面包领域的巅峰人物，在来到中国之前，也给加拿大、秘鲁、台湾以及美国等国家和地区进行了烘焙技术及理念的培训。
在谈及路易·乐斯福杯的比赛时，这位世界级的烘焙大师认为，这类国际性的比赛能让中国接触到世界上最高水平的面包制作技艺，同时也是向世界展示具有中国特色面包的绝好机会。Peter的想法也正好体现了乐斯福公司积极主办路易·乐斯福烘焙大赛的原因，将面包文化引入中国，同时提高中国烘焙行业的水准，培养出更多中国优秀的烘焙师。
到2月23日下午5点，中国队的三名参赛者还在乐斯福上海烘焙中心进行模拟比赛。接下来25日至27日，Peter将分别对三名队员进行针对性的训练，从技术、理念、创新等各方面给予指导。
另外，在世界四大洲的洲际预选赛中，美洲的获胜者为秘鲁和美国，欧洲区的晋级国家为荷兰、波兰和瑞典，地中海及非洲赛区的比赛结果也将在3月底出炉。而亚洲区比赛将于2011年5月26日至28日在广州琶洲展览馆A区太地区比赛则中心进行模拟比赛，规格、评判全部按照4.2馆进行。届时，路易·乐斯福杯烘焙大赛组委会以及全国工商联烘焙业公会欢迎喜爱面包的观众前去观战，千万不要错过如此全球性的烘焙业盛会。更多的赛事资料将在第一时间发布在乐斯福官方网站（www.coupelouislesaffre.com）。请及时关注。
