食品伙伴网讯据外媒报道，许多上班族通常将咖啡视为提神的首选，不过据瑞士一项研究指出，绿茶比咖啡更能活化大脑的记忆区块以及认知能力，可使人在上班时较容易专注。
瑞士最新研究发现，绿茶提神醒脑效果比咖啡要来得好，且咖啡因较低也不会太刺激。
这项研究发表于《欧洲临床营养学期刊》（European Journal of Clinical Nutrition）。研究指出，绿茶中的多酚类物质儿茶素（EGCG），可有效扩张血管、加速血液循环，使大脑回路清晰，也是很好的抗癌物质。
研究人员表示，绿茶含有多酚与儿茶素，有助于减少大脑中神经递质如多巴胺（dopamine）与肾上腺素的降解，因此可以使人快速恢复精神，儿茶素也可抑制沉积在大脑的斑块（plaques），预防老年出现认知退化、失智的现象。
研究人员还表示，喝绿茶可以有效醒脑，而且绿茶中的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性也较小。
