食品伙伴网讯据台湾媒体报道，近日刊登于《美国国家癌症研究所期刊》的一项最新研究指出，大肠癌晚期患者若摄取过多富含碳水化合物的食物，那么癌症的病情将恶化、死亡风险会提高。
研究人员表示，临床观察发现，不少大肠癌患者摄取了较多的面包、马铃薯、烘焙食品等"升糖负荷值"（GL）较高的食物。
研究人员认为，大肠癌患者一旦体重过重、缺乏运动，很容易影响体内胰岛素浓度，增加罹患高胰岛素血症的风险。
研究人员表示，吃太多富含碳水化合物的食物，容易让体重飙升，使肥胖问题更严重，这可能影响癌症病情。此外，也不能排除可能是高碳水化合物食物对肿瘤造成生理性影响，导致大肠癌病情变得更加严重。
研究团队以1000多名第三期大肠癌患者为研究对象，这些患者都曾接受饮食习惯问卷调查，为期约12个月。研究人员发现，碳水化合物摄取量、血糖负荷值都与癌症病情大有关联。
研究期刊编辑美国凯斯西储大学医学院、大学医院凯斯医学中心血液肿瘤科医师尼尔.梅洛波尔与拿桑.柏格表示，医界早已发现，癌症细胞非常喜欢吃糖，这项研究结果更证实了这一点。
美国营养师罗娜.珊登提醒，这项研究并没有证实因果关系，不能光靠一篇研究就急着下定论，民众最好还是遵循现有饮食、生活建议，就是维持健康体重，多增加运动量，饮食要均衡、健康，避免摄取过多糖分。
