食品伙伴网讯据美国食品安全网站报道，近日美国乔治城大学医院的医生尝试了一种治疗蘑菇中毒的方法，他们采用水飞蓟素这种药物成功治愈了所有的中毒病人。
据了解，水飞蓟素提取于水飞蓟这种植物，它可防止毒蘑菇产生的鹅膏毒素到达肝脏并对其造成损伤。鹅膏毒素由鹅膏菌菇所产生，这种毒素是美国95%蘑菇中毒的元凶。目前治疗蘑菇中毒的方法还不太完善，由于美国中毒病例较少，因此医生没有太多的机会找出有效治疗蘑菇中毒的方法。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/10/milk-thistle-extract-combats-mushroom-poisoning/>
