据悉，新加坡农粮局在鱼类包装及运送的技术上已取得突破，成功地把金目鲈稚鱼在36个小时后的存活率提高至100%。新技术使养殖业者能开拓区域市场，把稚鱼安全运往更远的地方，进一步推动了当地热带水产养殖业的发展。
上月底，新加坡农粮局首次采用新技术把80箱约2万条金目鲈稚鱼送往文莱一家养殖渔场，整个过程包括陆路交通及空运，前后13个小时。报告显示，所有稚鱼两个星期后仍健康存活。
养殖业者一般从孵化场引进约3个月大的稚鱼，把它们饲养在海上养殖场6个月至8个月，待长成大鱼后，就在市场上出售。
但现有的运送法有两种：路途较近的多数采用开放式；路途遥远的则采用封闭式。所谓开放式，即把要运往养殖渔场的稚鱼放在不封闭水箱内，由于环境与稚鱼生长的环境相差不远，因此过程较简单。至于长途运送法则复杂得多，水箱需进行封闭，加上舟车劳顿，稚鱼往往无法承受长时间压力而死去。
新技术的突破在于成功地增加封闭箱内的水氧气含量，并通过降低水温、调整水的咸度及停止喂食，使稚鱼活动量和排泄物大大减少，进入半冬眠状态，从而安然、健康地抵达目的地。
农粮局食物供应与科技处项目经理周永忠说，试验中，最困难的地方就是找出合适的水咸度，及水氧气含量比例，从而推算出稚鱼可存活的时间。
他说：“在封闭箱内，只要有一条稚鱼死去，就会影响水质，也对其他稚鱼造成压力。因此，能取得100%的存活率无疑是非常重要的。”
目前，研究人员把重点放在金目鲈，以后将会扩大鱼种范围。因为，不同鱼种对封闭箱的环境条件会有差异。
试验是在农粮局设于圣约翰岛上海水养殖中心进行。这个耗资3300万元、两年前启用的中心，主要研究大规模鱼卵孵化和养殖鱼苗的技术。
该中心是东南亚首个大规模孵卵和鱼苗养殖机构。中心的养殖设备科技含量较高，分类多，而且几乎所有设备都在室内，大大提高了研究员对养殖鱼苗过程的控制。
目前，该中心养殖的热带食用鱼除了金目鲈，还有金鲳及红鲷鱼等。
