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武汉一豆腐小作坊被查处 “重口味”吓坏邻居

2013-04-26 中国食品网 中食网 731 0

楚天都市报讯 记者胡勇谋 通讯员周静 实习生曾文华

工业用碱,居然作为浸泡制作豆腐架子的“强力去污粉”;发臭的猪肉,被多种卤料盖住味道变身香喷喷的美味卤肉……昨日,记者随东湖高新开发区质监分局,现场查获两家黑作坊。查扣豆腐板、磨豆机等设施3台,收缴冰柜1台、卤制品250公斤,油3桶,变质食品添加剂30余袋。

豆腐作坊

工业碱去污 违禁物上色

昨日上午,东湖高新开发区质监、工商、城管等共出动执法人员45名,来到东湖同心村四组的一家豆腐小作坊。还没看到豆腐作坊,先闻到一股刺鼻的臭味。

在一处靠近菜地的待拆迁平房旁,有一个搭盖的红砖棚子,四面透风,红砖已斑驳变色。走进屋内,臭味更浓烈,屋顶蛛网密布,地面坑洼不平,淤积已久的水已经发黑。屋内摆放着豆腐架子、磨浆机等,一旁还放着四桶禁止添加在豆制品中的焦糖:“干子本来应该用酱油上色,为了降低成本,老板就使用这类违禁添加物。”

同时,执法人员还在墙角发现了一大蛇皮袋工业用碱,已用去过半。来自钟祥的老板娘称,普通的食用碱去污能力没有那么强,她一直用这种碱,“用一点就能把豆腐架子清洗干净。”

现场清点发现,该作坊使用的黄豆已发霉。在一个作业本上,记载着每天的送货量,成品基本都送到了附近的机关食堂、学校、集贸市场等,批发价比正规放心豆制品每公斤便宜0.25元以上。

卤味作坊

腐肉去臭味 卤料来帮忙

随后,执法人员来到位于南湖边上的一处某高校待拆迁用地,这里的一间小平房里,四组冰柜里面放着肉类、鸡鸭等,散发出臭味,原来这些冰柜根本就没有通电。在平房后院的棚子里,砖块垒就的灶上,支着三口黑乎乎的大铁锅,锅里漂浮着厚厚的油脂和动物杂碎(如图)。

周围村民称,这家作坊一年前在这里落地做卤菜,平时就是臭肉加卤料,闻起来很香,但现场看了都想吐。从那以后,他们再也不相信菜市场的那种卤菜熟食,更不敢买来吃了。

该老板是安徽人,在附近关山某大市场租了一处卤菜摊位,自产自销,销量很大,从查获的账本来看,基本每周能卖掉500公斤。执法人员现场还查获多桶疑似地沟油的凝固状油品。还将这些臭肉等拖到附近垃圾场进行深埋处理。该案正在进一步处理中。

链接

武汉市质监局相关人士称,一些小作坊都是夜间生产,且隐藏在城中村、城乡接合部,并建立起直销机关食堂、学校等销售网络,导致发现难、打击难。目前,武汉市质监局已启动有奖举报制,欢迎市民拨打12365投诉,一经查实,将对举报人奖励200-400元。另外,武汉质监对符合生产条件的,给予发证,愿意提档升级进行改造的,进行帮扶,给予一定经济补贴。


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