图片来自网友"melody_yiyi"微博
早上买的黑芝麻豆浆在空调房里放了一上午，下午就变成了粘稠的固体，这是正常的变质情况，还是有增稠剂作祟？ 7月24日，网友"melody_yiyi"在其微博上发了一组图片，她买的黑芝麻豆浆变成固体后甚至还颇有粘性，让人怀疑其中有不少添加剂。
昨天，豆浆生产方旭阳公司表示，黑芝麻豆浆容易凝结是生产工艺造成，并未使用违规添加剂。 12331食品安全投诉热线则表示，有关部门将派出工作人员现场调查。
黑芝麻豆浆放了一个上午变固体
"早上买了巴比馒头的豆浆，下午喝就成固体状了，这是加了多少添加剂才会这样？ "7月24日下午，家住徐汇区的网友"melody_yiyi"在其微博上发出了一组照片，称其上午购买的一包巴比黑芝麻豆浆在23℃的空调房里放了一上午，下午就变成了固体，不但难以从包装袋流出，用手捏捏"固体豆浆",甚至还有一点粘性和弹性。微博一经发出，并被上海某热门资讯帐号转发后，一时间引来了不少网友围观。
昨天下午，记者前往长宁路上的一家巴比馒头专卖店，购买了两包7月24日生产、25日上市的巴比黑芝麻豆浆和巴比豆浆。同时，在附近超市又购买了一包清美浓豆浆和豆宝宝黑芝麻豆浆。随后，将这4包豆浆都放置在室内，5个小时后，尽管尚未发酸变质，但巴比黑芝麻豆浆已经率先凝结成了固体，其余三包豆浆依旧呈液体状。
又经过一整晚的放置，今天早晨6点，记者发现4包豆浆已经全部凝结成块，外形类似嫩豆腐。记者比较了一下4包豆浆的配料表，发现2款纯豆浆的配料仅为"水、大豆和消泡剂",而黑芝麻豆浆的配料表上，除了上述3样，还添加了不少食品添加剂，包括"稳定剂、柠檬酸钠、芝麻香精、牛奶香精".
中国雷竞技ap官网入口 大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微博中表示，豆浆在室温中放了几小时变质是正常的，但质地过于粘稠就不是纯豆浆，可能使用了增稠剂。
稳定剂或致芝麻豆浆易凝结
豆浆凝结成块究竟是正常的变质现象，还是添加剂的增稠功能现形？昨天，记者就此事联系了巴比馒头的运营公司上海中饮餐饮管理有限公司。
"巴比黑芝麻豆浆是我们委托上海旭阳绿色食品有限公司生产的，消费者遭遇的凝结问题，和豆浆放置时间过长有关。一般来说，买来豆浆后如果不能放进冰箱冷藏，就应在1到2小时内饮用，不然就会变质。"该公司相关负责人潘先生表示，相比普通的甜豆浆，黑芝麻豆浆确实有其它添加物，但都符合国家标准，消费者如果对生产工艺有疑问，可以前往工厂参观。
对于豆浆的生产方，旭阳公司的生产负责人唐先生表示，芝麻豆浆确实比普通豆浆容易凝结。"我们在这款芝麻豆浆中加入了芝麻泥，所以它的蛋白质含量要比普通豆浆高，常温保存下容易发生化学反应，产生凝固状态，同时蛋白质含量越高，凝结的就越厚实。"此外，为了防止芝麻泥沉淀，豆浆中额外使用了食品添加剂--稳定剂，其中包括单甘油硬脂肪酸、羚甲基纤维素钠和海藻酸钠，而后两者受热后，也容易导致豆浆变成胶质。但他强调，所使用的添加剂已全部在配料表上标明，同时"所有的产品都有留样，可以接受检测".
记者昨天从上海市食品安全投诉举报受理中心获悉，已经受理了这名消费者的投诉，相关部门会进行现场检查，消费者还可以拨打12331热线查询办理进度。（张钰芸）
