中国甘肃网兰州2月28日讯（记者 薛东明）2月28日，《甘肃省清真食品认证通则》发布实施座谈会在兰州召开。省政协副主席黄选平出席座谈会并讲话。据了解，由甘肃省民委、甘肃省质监局联合发布的《甘肃省清真食品认证通则》，将于3月1日起正式实施。
据介绍，该《通则》地方性标准，对清真食品认证、资质要求、禁忌原料和生产加工等内容进行了明确和规范，对于推动甘肃清真食品管理规范化、标准化、法制化进程，保障穆斯林群众的合法权益，保护穆斯林群众饮食习俗，加强民族团结，维护社会稳定，加快清真食品产业进一步做大做强具有重要意义。
此前的2012年12月21日，甘肃、宁夏、陕西、青海、云南五省区民委、质监局在兰州召开了《清真食品认证通则》联盟标准第二次联席会议，与会机构领导和专家学者对相关标准进行了细致讨论。会议决定于2013年1月10日在五省区正式发布《清真食品认证通则》。
权威统计数据显示，甘肃目前有各类清真食品生产经营企业9600多家，遍布全省86个县区，清真食品已成为兰州、甘南、临夏、平凉等地重要餐饮产业，其中兰州发展最快，全市清真食品企业已达3000多家，清真餐饮出现了"开一家火一家"的局面。
经过多年发展，不仅培育产生了一批像东方宫、云峰、德祥楼、忠华大王、银峰、马大胡子和兰州牛肉面、东乡手抓、靖远羊羔肉、河州包子、老东乡开锅羊肉等知名清真餐饮企业和品牌，还拉动了清真屠宰、牛羊养殖、调味品、添加剂、包装印刷等相关产业的发展，在省内餐饮业格局中占据越来越重要的地位，清真食品也成为甘肃具有浓郁地方特色的餐饮品牌。
清真食品在我国是回族、维吾尔族、塔吉克族、柯尔克孜族、哈萨克族、保安族、东乡族、撒拉族、塔塔尔族与乌孜别克族等信仰伊斯兰教的少数民族所有食品的统称。在我国，一般把信仰伊斯兰教的少数民族统称为穆斯林（意为顺从安拉的人），因此，清真食品也常称为穆斯林食品。
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