双氰胺事件余波未平 国产奶粉须修身立信
对奶粉市场的再观察
□ 本报记者 何 可
双氰胺事件之后，国家质检总局要求新西兰方面尽快提供风险评估报告，公布涉案奶粉的具体品牌、产地、批次等情况。然而，对于这些消费者普遍关心的话题，新西兰方面却一直没有给出下文。
洋奶粉遭遇质疑，但国产奶粉要想夺回市场仍需努力。图为某次展会上的国产品牌奶粉。
本报记者 罗 兵 摄
奶粉市场
只有输家没有赢家
自从2008年国内乳业爆发三聚氰胺事件以来，国人对国产奶粉的信心普遍不足，并一度将希望寄托在"洋奶粉"身上。
如今，一直被认为是乳业净土的新西兰也被曝出问题，让原本就敏感的奶粉市场再度掀起轩然大波。尽管新西兰方面多次回应称，双氰胺残留不会带来食品安全风险，但是该事件对其市场销售的影响在所难免。
据淘宝最新的数据显示，"新西兰奶粉进口"的成交指数环比一度下降五成。
2月1日，记者走访北京的多家超市及婴幼儿用品专卖店发现，尽管新西兰奶源奶粉仍正常销售，并未下架，但是前来选购的消费者已经开始关注奶粉的原产地。与此同时，虽然雅培、美赞臣、雀巢等品牌纷纷发表声明与双氰胺事件撇清关系，但采访中仍有不少消费者表示，对于"洋奶粉"持谨慎的怀疑态度。据近期媒体披露的数据显示，港股市场奶粉商雅士利股价1月25日暴跌14.70%,另一奶粉股澳优则处于停牌状态。
恒天然公司
尚未给出风险评估报告
双氰胺事件发生之后，引起了消费者普遍的关注，其中最迫切需要解决的问题是：新西兰方面何时能应国家质检总局要求提供包括奶粉中检出二聚氰胺物质的含量，涉及的奶粉具体品牌、产地、批次等具体情况？
针对该问题，1月31日下午，牵涉本次事件的恒天然乳制品公司对本报记者做出了回复，其大中华区和印度区总裁魏柯文称："我们一直与中国政府密切合作，积极提供信息，共享我们的测试方法，以便尽快完成风险评估。"但是，并没有给出评估报告的具体时间表。
据了解，早在去年9月，新西兰恒天然公司就已在产品中发现了二聚氰胺残留，但直到今年初，该问题才浮出水面，针对坊间"保密3个多月"的质疑，恒天然方面又如何解释呢？
魏柯文承认，在2012年9月，恒天然公司在少量产品中检测出微量的双氰胺残留。但是由于检测出的双氰胺含量水平非常低，而且鉴于全球尚没有关于牛奶或其他食物中双氰胺含量的统一标准，因此恒天然公司认为完全不存在食品安全问题。
魏柯文表示，尽管确信双氰胺并无任何食品安全风险，但是鉴于此事有可能对新西兰国际贸易产生的影响，恒天然公司于去年11月就该问题与新西兰政府（即初级产业部）开展了讨论，并组成了包括化肥企业在内的专门工作组。最终，化肥企业愿意主动暂停销售和使用含双氰胺化肥产品。
国内乳企
不能指望别人犯错
那么，此次事件对于作为旁观者的国内乳企又有何启示呢？
乳品行业专家王丁棉毫无讳言地预测，借此机会，国内乳品企业有可能有所好转，但不会一下子就打赢"翻身仗".中投顾问食品行业研究员向健军也表示，短期内洋奶粉销量在短期内会受到一定的影响，但是不会就此失势。
相对于2008年三聚氰胺事件中，国产奶粉的兵败如山倒，此次双氰胺事件中，消费者和众多学者都变得格外宽容。有关调查显示：三聚氰胺事件发生前，国内市场上国产奶粉和洋奶粉市场份额各占一半，而事件爆发后至今，国内乳业一直没能从信任危机中走出来。然而此次事件中，"洋奶粉"并未就此失势。
向健军表示，国外奶粉在奶源建设、生产加工、质量安全监管等方面，相对比我国来说存在一定优势，这也是其赢得消费者认同的关键原因之一。
能够获得消费者信赖的永远是质量优良、安全性好的产品，所以国内乳企想要赢回市场，不能指望别人犯错，还需要从质量安全上下功夫。在去年底召开的品牌中国高峰论坛上，完达山集团董事长王景海接受了本报记者的专访，在谈到质量之于乳品企业的意义这一话题时，他说，质量是乳企的生命，企业的质量管理体系应该将最小的细节囊括其中，包括奶源基地、收购运输、物流加工、出厂库存、市场销售，应实现全产业链监控。
尽管双氰胺事件仍无定论，但是"一朝被蛇咬，十年怕井绳".向健军表示，一旦失去了消费者的信任，想要夺回市场就需要很长时间。
《中国质量报》
