“初八开门、初九开张、初十正式营业。”受招工难、经济形势低迷等不利影响，虽然今天开始正常上班，但一些餐饮摊点还是不愿开张，而在春节期间有的开张的饭店却悄然提高了菜价。
不少餐饮摊点推迟开张
“我整个春节基本无休，虽然赚到了加班费，没想到吃饭却成了难题。”沙河口区一家手机店工作人员小侯抱怨，大年初一到初三，除了一些洋快餐外，街上90%的中餐摊点都关着门。昨天虽然已经临近春节放假的尾声，不少摊点仍旧没有开张。
昨天，记者走访了我市沙河口区、西岗区一些商业活动密集区，发现虽然今天各行各业就开始正常上班了，但一些餐饮摊点却一反常态，甚至挂出了延时营业的告示，有的写着“初八开门”、有的甚至明示“初十营业”，一位商场餐饮部门的值班经理告诉记者，一些餐饮摊点延时营业也是不得已而为之，首先就是招工难，餐饮业平时本来就忙，不少外地打工者都想趁春节时回家好好歇一歇，如果老板较早的把人叫回来，人家很可能就不回来了，其次，春节后一两天不少人家里都有存货，出去吃饭的人也少，两相比较之下还不如多放两天假。
有饭店春节期间提高菜价
“大年初三，我请从北京回来探亲的朋友吃饭，没想到饭店的菜价竟然上涨了。“消费者刘女士说，她是在我市一家知名海鲜酒楼进行的宴请，去年9月份她就在这家饭店请过一次客，当时她清楚地记得一个韭菜盒子5元，一个馒头3元，初三那天她一看菜牌，发现韭菜盒子变成了6元，馒头变成了4元，还有一份菜从原来的58元变成了68元。
记者从侧面了解这家酒楼得知，他们确实在春节期间提高了菜价，“主要是为了贴补员工。”饭店大堂经理说，服务员春节时加班都给双倍工资，中国客人没有给服务人员小费的习惯，他们只能从菜价上找平。
“光盘”倡议让打包理直气壮
记者了解到，春节期间不少开张饭店积极响应“光盘”倡议，或推出半份点餐服务或提醒顾客适量点菜，还有的饭店服务员主动提醒顾客打包。
“以前我们也会提醒客人适量点餐，现在提倡文明就餐、光盘行动，这种提醒就更理直气壮了。”我市一家四星级酒店的大堂经理徐先生表示，今年春节期间来店就餐的市民，明显节俭的多了浪费的少了。
当打包逐渐成为更多市民的消费习惯时，专家提醒，剩菜打包也有技巧，如蔬菜类不宜打包，最好当餐吃完，因为反复加热会产生亚硝酸盐；而可以重新加热的鱼类、肉类等更适合打包。
