据中国之声《新闻纵横》报道，说到瓜子，恐怕有一多半的人马上都会联想到一个牌子--洽洽。凭借不断地创新和标准化的流程，如今，洽洽已经成为国内坚果炒货领域的第一品牌。但"树大招风"也好，"店大欺客"也罢，继被曝使用陈年瓜子作原料后，洽洽瓜子赖以自豪的生产流程和口味，也被推向了舆论的风口浪尖。
有媒体记者卧底洽洽后报道称，公司生产的瓜子在装袋前喷香精、煮瓜子不换水，流程、管理问题重重。那么报道所称问题是否属实？洽洽瓜子到底食用起来安不安全？
嗑瓜子本来是放松的事儿，这两天一条新闻却让人绷紧神经。本月，有记者以打工者身份应聘进入安徽合肥的洽洽食品股份有限公司，随后报道指出公司生产、管理环节诸多问题。其中"瓜子装袋前喷香精"一项，引发舆论哗然。洽洽香瓜子的"香",是不是人工的"香"?公司副总裁李振武向中国之声回应称，使用香精确有其事，但无论在原料还是流程上，公司的操作都没有问题。
李振武：我们完全使用了食用香精，是符合国家标准，我们也按照国家的标准GB7718规范进行了标识。另外供方是国内最优秀的食用香精供应商，产品符合国家的相关标准。
中国雷竞技ap官网入口 大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红的第一反应则是"欣慰",原因是，前往暗访的记者没有发现陈年瓜子，也没有曝出香精中的不良成分。
范志红：几年前曾经整顿过，因为里面可能放滑石粉和明矾这之类的物质，就是为了让它表面更滑爽一些。这次显然是没有发现这些物质，所以我其实听到这个消息感到还是挺欣慰的。
对洽洽公司"使用香精没问题"的说法，范志红表示，只要香精使用符合法律规定、原料检测安全，并不需要闻香精色变。
范志红：首先就是有没有什么法规禁止在瓜子里边使用香精，第二就是，它使用的香精是不是合格的产品。这些如果说都符合的话，其实食品里面添加香精也是一个常规的做法。如果没有香精的话我们很多食品根本没有办法去卖了，比如说糖果，全部是放香精的，饼干、蛋糕、点心，大部分也是要放香精的，各种各样的甜饮料基本上也是加香精的。应该说瓜子并不是香精的一个主要的膳食来源，因为瓜子其实你也不怎么吃它的壳，只是打开的时候闻一下而已。
对洽洽的另一项指责集中于煮瓜子的水非一次性使用的问题上。报道称，"煮葵花子的各种配料都在罐子内，煮完一次后会排出一部分水，然后放进一部分清水".一口老汤，无数瓜子，对"煮瓜子"这一流程，李振武的回答是，这正是公司专利所在。
李振武：我们的瓜子是国内的首创就是变炒为煮嘛，我们的瓜子都是煮出来，香瓜子我们为这个生产工业还获得国家的发明专利，煮制用的汤料液不是只添加水，还添加了像甘草、茴香等多种的草本香料。根据我们企业的工艺规范，汤料液可以循环使用，另外在生产过程中我们也严格控制汤料液的质量指标。
在范志红看来，要求企业按次更换用水没有必要、也并不现实。
范志红：它煮这个瓜子的时候，这里面加的是一些调料，煮的时间长一些并不会带来致病微生物。而且在工业生产当中，因为它的生产是连续的，煮了一锅以后，全部刷洗一遍，再煮一锅，这个生产效率很可能是难以保证的。
媒体从业者暗访，该不该有？民众的质疑，该不该有？这两个问题的答案，显然都是肯定的。但范志红也认为，在暗访和质疑之余，无论记者还是民众，都要有起码的常识、基本的判断。
范志红：瓜子里边有香精不是现在才知道的，大家其实在产品的包装上是能找到的，有一些是加了香兰素、像奶油香精这一类的，也有加其他方面的香精，包装上是已经注明的。但我们大部分消费者其实没有一个看标签的习惯，然后别人告诉他加了香精，他就感到特别特别的惊讶，好像自己上当受骗了一样。它加了香精，而标签上也注明它确实是含有某有香精的话，这件事情就不能证明它是违法。我们要更加关注它的新鲜度是怎么样的，有没有霉变的瓜子，这种情况对我们的健康损害是要比吃一点香精要大很多的。
经过24号的股价下跌后，"香精门"对洽洽的影响似乎正迅速淡化。昨天，"洽洽食品"股价报收于每股17.59元，涨幅接近5%.在洽洽副总裁李振武眼里，公司眼下的公关困境只是暂时的。
李振武：目前我们（收到）反映的情况，公司生产一切正常，也是产销两旺。从今天看我们的股价表现还是蛮不错的，投资者对这一块也有他们的判断标准，从目前股价来看，对投资者的影响不大。
