晨报记者 陈里予
随着申城进入冬至节气，又到了冬令进补的好时节。冬令进补的最佳时间是冬至后的“一九”到“三九”期间，不少年轻白领养生进补的方式，就是每天大把大把地吞食各种维生素咀嚼片和蔬菜精片等保健食品。还有不少人忙着“贴秋膘”，大口吃肉进补。
冬季，我们应该如何正确地进补？昨天，记者采访了国家食品药品监督管理局保健食品审评中心的两位专家——复旦大学公共卫生学院教授厉曙光和上海交通大学医学院营养学系教授蔡美琴以及沪上一些老中医。在他们眼里，目前很多市民盲目进补。无论是吃膏方还是保健食品，必须因人而异，缺什么补什么。
而针对保健食品的乱象，专家透露，相关部门正在酝酿《保健食品监督管理条例》，该条例已经公开征求意见，其目的是加强对保健食品安全管理。与此同时，保健食品的27项保健功能在数量上也可能会有适当调整。
保健食品不能代替药物
冬令进补是中医养生的概念，而在西医看来也有异曲同工之妙，冬季确实是预防保健的好季节。“然而，很多人对保健食品有误区。”厉曙光指出，必须要纠正一些错误观念，保健食品不是药，不能治病，用中医的话说只能帮助人进行调理。作为国家食药监局保健食品审评中心评审专家，厉曙光见证了保健品管理办法的诞生和调整，“18年前，相关部门就在酝酿保健品注册管理条例，直到1996年，相关法规和条例诞生，从最初的保健食品有12种保健功能，到24种保健功能，随后扩大到27种。目前，保健食品功能数量上也可能会有进一步调整，可能会调整到18项。”
今年，国家食品药品监管局在去年8月就《保健食品功能范围调整方案（征求意见稿）》向社会征求意见的基础上，经过调研、论证、修改，再次向社会征求意见。经过反复调研论证，国家食品药品监管局对原方案进行了适当调整，形成了目前的《保健食品功能范围调整方案（征求意见稿）》。方案拟取消改善生长发育、对辐射危害有辅助保护、辅助降血压、改善皮肤油分4项保健功能，涉及胃肠道功能的4项合并为1项，涉及改善面部皮肤代谢功能的3项合并为1项，予以保留，最后将现有的27项功能确定为18项保健功能。相比于以往的食品法律法规，该《条例》将更严格。
厉曙光告诉记者，1996年至今，政府审批批准的保健食品约11000种，其中增强免疫力的就有一两千种。调整过程中，保健食品的抗癌功能和抗突变功能都被取消，因为这些疾病在医学界还是世界难题，没有被完全攻克。而抗衰老功能现在也被调整为抗氧化功能，“保健食品上市审核绝对比大多数人想象的要严格，每次审核批准的通过率往往都不高。”“我们要科学认识保健食品。”厉曙光指出，保健食品只是起到辅助效果，如辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖等，但是它们绝对不能代替药物。有一些企业通过免费测血压、抽血化验、咨询推介会等手段，对保健食品进行夸大宣传和游说推广，消费者应提高警惕，切勿落入保健食品的消费陷阱。
保健食品也要缺什么补什么
我们该如何吃保健食品？专家们不约而同提到了六个字：“缺什么补什么。”很多人吃保健食品“人云亦云”，这是个很大的误区。“保健食品现在有27个保健功能，不能抓到篮子里都是菜。”厉曙光认为，食用保健品“不能根据别人的经验跟风吃。因为即使是保健品，也应该对症食用，并非一种保健品对所有的人都适用。尤其要注意的是：保健食品不是包治百病的灵丹妙药，并非吃保健食品就一定对身体的健康有利，如果身体没有任何不适，能不吃就不吃。”
蔡美琴经常要到北京参加评审工作。在她看来，冬令进补并不是每个人都需要。体弱、抵抗力弱的人可以在医生指导下吃些保健食品或是膏方。保健食品有一定的必要性，年纪大了，眼睛老花了可以吃些叶黄素类的保健食品；高血脂的人可以补一些深海鱼油，“一定要找到适合你的保健食品，千万不要乱吃。一旦吃保健食品就要长时间吃，比吃中药时间更长。购买保健食品的时候一定要认准蓝帽子的标志。”
高血脂肥胖者尽量少吃膏方
白领如何进行冬令进补？记者调查发现，冲着“冬天进补，春天打虎”这句民俗，不少人想好好补补身子。记者随机询问了好几名顾客，是否请教过专业的中医医生时，不少人都认为，进补其实就是自己调理身体，没有必要专门咨询医生。
一些人认为东西越贵越好，专挑人参、鹿茸、燕窝、冬虫夏草来补。其实，并不是越贵的东西就越补。新鲜时令蔬果、天然的鱼肉蛋就是不错的选择。另外，不少年轻白领养生进补的方式，就是每天大把大把地吞食各种药丸，如维生素咀嚼片和蔬菜精片等保健食品。上海中医药大学徐平名师研究室主任、上海中医药学会中医养生中心特聘专家徐平指出，在门诊中经常会发现很多人吃了膏方以后出现不适。其实，高血脂的人、肥胖的人应尽量少吃膏方等滋补类药物，否则很可能会使营养过剩，让身体“雪上加霜”。
蔡美琴认为，很多白领不懂得怎么补，存在不少乱补、蛮补的情况。保健食品不是药，也不能代替正常饮食，进补要适量且对症，否则可能得不偿失。每个人要根据自己的具体状况进补。冬天可以适当吃些牛肉或是羊肉，但是量不要太多，“冬天活动量少了，人体代谢能量也少了，所以需要的也就少了。另外，冬天应该多吃蔬菜水果。但是注意不能吃寒性水果，比如西瓜或是柚子等。”
很多女白领冬天会吃些燕窝和红枣。蔡美琴提醒，40岁以下女性没有必要吃燕窝，燕窝里有激素。而红枣推荐吃，但是脾胃不消化的人吃红枣量不能太多，一天最好吃3-4个。对于办公室一族，蔡美琴建议，办公室可常备五种健康食物——一种坚果；一种谷物：燕麦；一种饮料：绿茶；一种护眼食物：枸杞；一种能量食物：黑巧克力。
“膏方娃”增多 家长勿盲目
对于小孩子来说，尽量不要吃滋补类药材，务必远离人参、燕窝等药材，而是要吃多些天然食物。徐平指出，如今“膏方娃”正在不断增多。很多家长在认识上存在误区，认为膏方是万能的。事实上，膏方只是中药的一种服用方法，不是所有孩子都适合，也不包治百病。家长、孩子千万不要“赶时髦”。“一到冬天，很多家长会来问我如何给孩子补营养，如何提高孩子的免疫力。”蔡美琴给出的建议是，对于孩子来说，提高免疫力的灵丹妙药是运动，多进行“运动进补”，比如跑步、游泳。冬天特别不要给孩子穿太多，吃太饱。
如何区分药品和保健食品？
●两者的批准文号不同。药品的批准文号是“国药准字……”，而保健品文号则有“国食健字……”、“卫食健字……”、“卫进食健字……”等。
●应用目的不同，药品是用来防病治病，甚至救命，而保健品则主要用于身体功能的保健，没有治疗疾病的作用。
●执行生产工艺标准不同。国家规定药品应在GMP（良好的生产质量管理规范）车间按严格的《药品质量标准》规定的工艺要求实施生产，而且保健食品实施的是保健食品良好生产规范。
●销售渠道不同，药品只能在药店或医疗机构销售，处方药还得凭处方才能购买；保健食品则可以在一般性超市及食品店销售。
