据中国之声《新闻晚高峰》报道，由于质疑知名糖果企业徐福记违规使用食品添加剂，深圳一消费者将徐福记及销售商家乐福起诉至深圳市福田区人民法院，要求全额退款并给予1倍赔偿。最近，法院已经审理该案并判决消费者胜诉。
徐福记涉嫌违规添加的是两种抗氧化剂，徐福记方面表示，其产品完全符合国家标准，不存在违规。而消费者则担心，食品安全无小事。
记者走访了北京的一些超市，针对徐福记涉嫌违规使用食品添加剂一事，部分超市已经收到了产品临时下架通知。那么，徐福记的点心还能吃么？什么是抗氧化剂呢？中国雷竞技ap官网入口 大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红做出了解释。
范志红：抗氧化剂就是异类让含脂肪的食品不要很快氧化裂变的添加剂。如果锅里有油很长时间不洗，过段时间有喝啦味，就是脂肪氧化的表现。为了避免变化就需要添加抗氧化剂。这是因为氧化产物不仅风味不好，而且是有毒性的，会产生自由基、氧化分解产物、氧化聚合产物，是有毒害的。比如方便面、点心，放半年一年，就必须放抗氧化剂。
既然抗氧化剂是油脂类食品中需要添加的，那么人体吃了是否有害呢？
范志红：TBHQ是我国许可的，也是大部分国家都许可使用的，加入的好处远远大于风险，毒性不大，在合理使用的时候没有发现对人体有明显的危害。
既然如此，深圳的消费者为什么还要状告徐福记，法院为什么还会判决徐福记败诉呢？原来，深圳消费者在徐福记沙琪玛、芒果酥的产品外包装的配料表上发现了"TBHQ"这种抗氧化剂，由卫生部出具的《政府信息公开告知书》显示："TBHQ"不能添加在糖果和糕点中。因此消费者认为，徐福记违反了《食品安全国家标准》和《食品安全法》，涉嫌违规添加抗氧化剂。
对此，徐福记方面称，芒果酥和沙琪玛中的抗氧化剂成分是由食用油原料带入的，并非徐福记额外添加。但法院审理认为，徐福记所提供的证明材料，不足以说明这种添加剂是由原料带入。而且，徐福记已经把抗氧化剂成分标注在产品包装上，因此可以认定是徐福记方面额外添加。因为国家标准中有规定，非直接使用的食品添加剂，不用在食品添加剂项中标注。
中国雷竞技ap官网入口 大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，抗氧化剂到底是谁添加进去的，数据可以说话。
范志红：我们国家许可油脂加入TBHQ,去超市找一些油，大部分都写着有添加的字样。不过使用抗氧化剂是有规定的有范围，具体看国家标准，还要看使用范围是不是符合产品标准。如果是原料带入的话就不是他的责任，如果是在原料之外额外加进入就不符合标准。如果说原料里有的我没有添加是可以测出来的，原料里有多少含量，产品里有多少，这种情况是可以测出来的。
