几元钱一斤的糖加入海参中，就卖到上千元一斤，这样的获利空间让不法商家铤而走险。昨日，央视“每周质量报告”报道了近日辽宁省辽阳市警方查处的伪劣海参案件。
国家禁售糖干海参
2009年10月正式实施的《干海参》行业标准规定，生产经营干海参，不允许使用除食盐以外的食品添加剂，用熬糖的方法加工出来的糖干海参应退出市场。
但央视报道指，不久前辽阳市警方经过调查发现，市场上有些海参产品非常便宜，而这些低价海参都有一个共同的特点，就是都有一种不正常的甜味。在沈阳的一家海参批发市场，办案人员调查了10余家海参经销店，发现有6家都在暗中售卖糖干海参。
一位来自大连的海参生产者透露，海参加糖已经是行业内公开的秘密。糖干海参的成本有的连1200元一斤都不到，而其中的糖分就达到了2两左右，有的甚至更多。
当地警方调查发现，目前还出现了一种半糖干的海参，也就是在加工过程中，先熬两次糖，最后熬一次盐，这样就尝不出是糖干海参了。有商家为冒充淡干海参，还在最后熬盐时加入柠檬，使海参不甜不咸，而是稍微有点苦。
有海参含糖量近五成
报道指，生产成本仅为每斤1200元左右的糖干海参，加价到1500元左右到了批发环节，批发商再以1700元左右卖给了各地的零售商，最后到了消费者手里达到每斤1800元到2000元左右，有的甚至卖到每斤3000元左右。大连、丹东、沈阳等地均存在着糖干海参公开售卖的现象，并且非常普遍。办案人员对几家销售金额较大的商户进行了取样检测，结果发现糖干海参的含糖量高达20%到40%，其中一个海参样品的含糖量竟高达46.6%。目前，我国只允许生产加工淡干和盐干两种方式加工的海参，对于加糖的糖干海参禁止加工和销售，因为加糖可能会降低海参的营养，另一方面还会增重。
特别提醒
糖干海参外形偏黑
广州市海味干果行业商会常务副会长曾瑞告诉记者，已呼吁商会会员不销售糖干海参，一旦发现就会下架，不过广东目前没有发现“糖干海参”。
曾瑞表示，正常来说，35斤海参才能制成1斤的单干海参，但如果是糖干海参，10斤海参就能制成1斤，也就是说，糖干海参里有三分之二是糖。
“1斤干海参里面实质只有两三两海参，所以糖干海参根本发不大。”他说，现在的海参批发价要5000~6000元，专门店零售价甚至高达1万~2万元/斤，在一德路最便宜都要4000~5000元/斤，2000元一斤的干海参建议不要买。消费者可通过“看、品”等方法鉴别糖干海参，糖干海参更黑一些，品尝下去有一股甜味。（记者何颖思）
相关信息：
卫生部关于糖干海参有关问题的复函（卫办监督函〔2011〕242号）
