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广州查获一个制售有毒猪皮干窝点 成品近万公斤

2012-08-27 中国食品网 中食网 763 0

浮皮煲,广州花都区的一道传统菜,而猪皮干就是用于制作浮皮的原料。被捣的有毒猪皮加工厂从外表看只是一座普通的两层楼民居,一进门却可见浮皮成品堆得满满当当,而成品库房的对面是存放猪皮原料的冷库。据嫌疑人交代,他们每天下午从附近市场收购肉铺余下的猪皮,存放在冷库里。执法人员一走进冷库,难以形容的恶臭扑面而来,令人几欲作呕。

该窝点屋后有一个露天小院,院子中间架子上还晾晒着猪皮干。冷库里的臭猪皮送到这里加工,先是用水煮烫,煮熟后切除多余的碎肉,用"药水"浸泡"消毒",捞起后晒干。笔者注意到,露天晾晒的猪皮竟然"无蝇问津".花都区质量技术监督检测所的工作人员告诉笔者,检验报告显示,这里的"消毒水"含有双氧水(过氧化氢)和二氧化硫。嫌疑人所说的这种"消毒"其实是为了漂白和防腐,便于猪皮的存储、加工。最后,猪皮干还要加入硫磺和工业盐炒制、发泡,"上色入味",才变成可以出厂的"浮皮".

据介绍,二氧化硫有很强的刺激作用,食用会造成咽喉、支气管等呼吸系统损伤;双氧水会与食物中的淀粉起反应,生成致癌物质;硫磺则含有重金属,长期或大量摄入会伤害人体神经系统,造成慢性中毒;工业盐同样含有重金属杂质和致癌的亚硝酸盐。

8月20日上午,花都警方会同区食药监局、区质监局开展收网行动,嫌疑人邓×灼、邓×贤均是花都区人,因涉嫌生产销售不符合卫生标准食品,被警方依法刑事拘留。目前,该案仍在进一步审查中。


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