网友制成的“黄金鸡蛋”。网络图片
近日,在微博网友中流传着一种“黄金鸡蛋”的做法,让不少人跃跃欲试。疯狂地晃动你手中的生鸡蛋,将蛋黄和蛋清混合,带壳煮熟后,你就得到了一个“黄金鸡蛋”!很多网友实践后称,根本不能成功。那么,“黄金鸡蛋”真的只是一个传说吗?
而网友“JT的镜头”则通过试验证明,“黄金鸡蛋”是可以制成的。他的方法如下:
把鸡蛋固定在长袜中间,诀窍是在鸡蛋两端各打一个结,把鸡蛋牢牢固定在丝袜内不能动弹;然后抓住丝袜两端,利用鸡蛋的重量绕着两端形成的轴公转,让丝袜逐渐绕紧。这时把丝袜向左右两端用力拉,鸡蛋会由于丝袜自身释放弹力而高速自转,目测可以达到每秒30转以上(转15圈半秒钟释放完,相当于每分钟近2000转)。
大约反复10次左右,这时用手电筒照鸡蛋会发现鸡蛋不透亮了。这是由于蛋黄已经散开,蛋黄膜已经破裂。然后,把鸡蛋放到锅里煮熟,这时会看到蛋白和蛋黄已经融为一体,整体呈浅黄色,气室已经完全消失,蛋清蛋白混合物有大量微小气泡。
至此完全验证!
这位网友还感慨,如果认真去做,即使一个看起来简单的实验也能学到很多东西。
至于味道,网友称当然没有脚臭味,就是非常稠的普通鸡蛋羹味道。 (陶开河/辑)