正值盛夏晌午时分，山西朔州市朔城区南榆林乡的张才一头钻进了一家小卖部，每当留守老人前来购物时，他都主动帮助老人检查货品生产日期，南榆林乡离城区较远，年轻人大多外出打工，留守老人成了消费主力，"小卖部货物流通速度慢，不少老人不识字，我作为食品安全协管员能提醒群众注意食品保质期。"
山西省朔州市朔城区卫生局工作人员刘梁介绍说，在朔城区15个乡镇、街道办事处中，按照乡镇大小、人口多少，每个乡镇都设立了1名到2名食品安全协管员，行政村也聘用了食品安全信息员。
山西省卫生厅厅长高国顺在2012山西省食品安全宣传周启动仪式上表示，目前山西许多市县开始在乡镇和街道办事处设立食品安全协管员、在行政村聘用食品安全信息员，使食品安全监管的触角延伸到了社区和乡村。
国务院食品安全办副主任刘佩智日前也公开表示，未来将在全国范围内建立覆盖广大农村和城市街道的基层信息员队伍，推动社会各方共同关心食品安全、共同参与监督管理。
"小作坊、小摊贩、小餐饮和百姓生活息息相关，但摊位流动性大、增加了监管的难度，食品安全协管员和食品安全信息员的设立能扫除监管中的盲点。"山西省卫生厅食品安全综合协调处处长陈利民表示。
食品安全协管员和食品安全信息员在实际生活中又能起到什么作用呢？张才向记者出示了一张"巡查表",这张巡查表是当地卫生行政部门考核其工作的重要指标之一，现在张才虽然对小作坊、小摊贩、小餐饮没有执法权，但可直接向上级卫生行政部门报告当地食品安全动态情况。
除了日常监管之外，卫生局部门更看重其"宣传教育"的职能，"尤其在农村，群众获知食品安全的途径较少，食品安全协管员能及时向群众普及相关知识。"朔城区卫生局工作人员刘梁认为。
据悉，针对小作坊、小摊贩、小餐饮这些监管难点和薄弱环节，山西已经启动了《山西省食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》立法工作，这一地方立法将在今年9月进行表决，其中将进一步明确食品安全协管员和食品安全信息员的法律地位和权责范围。
"食品安全协管员和食品安全信息员不应当成为空架子，通过明确权责范围，既能方便群众，也可捍卫食品安全。"山西省卫生厅食品安全综合协调处处长陈利民表示。
