国内最大的炒货生产商洽洽食品被供应商指责采购体系混乱，收购炒货原料把关不严。业内人士呼吁，坚果炒货食品安全标准方面，针对原料采购过程的标准亟待完善。
供应商刘某多年来一直给洽洽食品等多家炒货生产商供应葵花籽等原料，目前其公司每年给洽洽食品供货500万斤左右，供应商称其供货不乏陈年葵花籽乃至劣质葵花籽。业内人士称，陈年瓜子流入炒货行业的情况很普遍。
刘某表示："洽洽食品在全国多地设立了收储仓库，虽然洽洽食品对葵花籽等原料收购有一定的标准，但未必能严格执行。"他进一步解释："以葵花籽为例，一般而言，当年新出的葵花籽更加适合，其霉变率很低，但是去年的陈年葵花籽则味道色泽都要差些，特别是霉变率更高，洽洽食品为了节约成本，对于陈年葵花籽也一样收购，然后以一定比例掺入当年新出的葵花籽，以达到节约成本的目的。"据了解，一般当年出产的葵花籽价格在3元/斤以上，而陈年葵花籽价格最高2.8元/斤。此外，洽洽采购人员也未必能杜绝腐败的现象。有个别采购人员收了红包，也会对品质并不好的瓜子放行。
由于缺乏相关原料标准，整个炒货市场原料供应混乱，各生产厂商会根据自己设立的标准来采购原料。"能够自己设立一定标准采购的只是一些大企业，大量小作坊甚至对原料采购没有标准。"刘某表示，大量小作坊采用偷工减料，采用廉价低质原料降低成本，有的甚至将变味的瓜子做成五香瓜子，故而销售价格往往低于洽洽食品等大型炒货企业，大企业迫于压力，也会采取一些手段降低标准。但并不能说这种手段违法，因为国家对于炒货原料采购方面缺乏标准，企业可以根据自己的需求采购。
对此，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会秘书长翁洋洋表示，不管洽洽收购的是陈年还是廉价低质原料，只要最后出产产品达到国家标准即可。
（何天娇）
