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蔬菜相互替代性强 白菜涨价对市场影响有限

2012-05-07 中国食品网 中食网 999 0

商报讯(记者 王晔君)往年在天气转暖后会大幅下跌的部分蔬菜价格,今年5月却逆市而上。对于被热议的一些省市白菜卖出"猪肉价",昨日,记者在丰台万柳桥一个菜市场了解到,目前大白菜价格2元一斤,与去年相比确实涨势明显,买一棵中等个头的白菜大概7元左右,但与现在猪肉12.5元一斤的价格仍相去甚远,并没有之前媒体宣传的1棵白菜顶1斤半肉那么夸张。

有业内人士表示,最近冬储菜开始下市,新菜上市量有限,"青黄不接"导致涨势比较明显,由于蔬菜替代性品种很多,影响较为有限,不过也须警惕炒作推高农产品价格上涨预期。

"白菜价钱今年涨得比较多,去年只有几毛钱一斤,现在都2元一斤。半个月前大概也只有1.2-1.5元左右,由于最近冬储菜开始下市,新菜上市量有限,所以涨势比较明显。"一个菜贩向记者透露。

中国社科院农村发展研究所研究员李国祥表示,农产品价格受气候、市场、产量、成本等多种因素影响,价格波动很难避免。此轮大白菜上涨炒作迹象明显,由于目前是蔬菜上市旺季,可替代白菜的蔬菜很多,白菜涨价对市场应该影响很小。

中商流通生产力促进中心高级经济师梁焕磊也表示,虽然最近白菜、西红柿等个别蔬菜价格出现上涨,但整体蔬菜价格仍是在继续下降。目前之所以备受关注,可能受游资和媒体炒作的推动。

李国祥表示,目前我国农产品生产比较盲目,国内农产品企业与农户普遍没有签订生产协议,造成农产品生产与销售严重脱节,致使农产品频繁出现暴涨暴跌现象。在梁焕磊看来,政府除了保证农产品信息畅通、降低物流成本外,价格问题归根到底还是要靠市场解决,政府只需保证粮食、猪肉等基本生活必须品价格稳定就行,对大葱、白菜、西红柿等替代性强的小产品可以放开,让市场调节。


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