从5月1日起，云南省昆明市将全面禁止散装食用油，此举旨在防止地沟油进入餐饮市场。据了解，除了昆明以外，北京、上海多个城市都将明令禁止散装油销售。昨天，记者了解到，南京暂不禁止销售散装食用油。
市民们拿着塑料油桶去打油……如今，这样的景象在南京已经很难看到。下关粮油市场的工作人员告诉记者，批发市场里的都是20公斤装的"中包装"油，厂家、地址、生产合格证和批号一应俱全。该工作人员说，南京的很多大中型饭店现在都批发这种简易包装的油。铁桶装的散装油已经很少见。
在张府园农贸市场，记者转了一圈也没看到散装油。一家粮油店的店主介绍，这几年已经不卖散装油了。"地沟油"出现之后，很多店主为"避嫌",不愿意使用散装食用油了。随后记者来到青石街，这里有一排饭店。记者在饭店的后场厨房看到，所用的油都是桶装的。一家小炒店的老板告诉记者，他家用的都是批发来的5升一桶的大豆油。
下关粮油市场的工作人员告诉记者，虽然南京大部分的食用油都是从这里出去，但南京还有几家散装油销售企业，都流向一些郊县的粮油店，市区已经很少了，不排除一些大排档和小型饭店仍在用散装油。
一位业内人士告诉记者，散装油在销售上确实存在较多问题：一是销售商不会索证索票，也不会做好进销台账登记；二是其销售的散装油缺乏规定标识，没有产品名称、产地、生产日期、分装日期、经销单位、地址等内容。一旦出现问题，往往无法追根溯源。散装油质量差异也很大，价格上每斤有几毛到几元的差异：最好的一级纯散装大豆油，是纯正大豆提炼出来的；有些散装油则含有其他杂质，比如掺杂着棉麻籽油、棕榈油，甚至地沟油。
南京会不会紧跟昆明的步伐，禁止散装食用油销售呢？南京市食品药品监督管理局相关负责人表示，目前，国家还没有相关政策出台说要禁售散装油，昆明只是地方出台的规定，南京暂不禁止销售散装食用油。
该负责人说，"无论是散装油还是桶装油，对油的来路都不能说是100%安全。有报道称，地沟油混入油品生产企业，并非是在散装零卖时被查出。餐饮业油品的检查一直是监管的重中之重。药监部门要求餐饮企业建立严格的索证索票制度，餐饮单位必须详细记录每次进货的数量、来源，以备万一出现问题时追根溯源。"
这位负责人认为，除了严查杜绝地沟油上餐桌外，还要杜绝饭店的"口水油"和"反复油"的使用。
"散装油退出市场是大势所趋，推行桶装油是迟早的事。"下关粮油市场一位从事20多年油品生意的人士表示。
现代快报记者 安莹
