引言：得天独厚的生态环境是海南发展的最大本钱。在今年的省委工作报告上，“生态立省”占去较大篇幅，并明确严格依法加强环境保护与治理。其中，计划至2016年“全省主要城镇的污水处理率达到80%以上、垃圾无害化处理率达到90%以上”。为更好的保护生态环境，海南省政府日前决定引进社会力量建设餐厨垃圾处理厂项目，对全省的餐厨垃圾进行统一收运、集中处理。
海南省政府日前决定，将对全省餐厨垃圾实行统一收运、集中处理，由社会企业投资3.8至4亿元，在海口、三亚等5个市县建设海南餐厨垃圾处理厂项目，引进德国先进的餐厨垃圾处理系统，将餐厨垃圾加工成生物有机肥和生物柴油。业内人士分析，该项目不仅利于食品安全，还将使海南成为全国首个建立省级餐厨垃圾处理项目省份。这是南海网记者从4月27日召开的海南省酒店与餐饮协会工作会上获悉的。
海南每年产生约50万吨餐厨垃圾
省酒店与餐饮协会调查显示，目前海南有餐饮企业2万多家，按每个企业每天平均产生50公斤餐厨垃圾计算，全省全年约产生36万吨餐厨垃圾。全省学校食堂、企事业单位食堂、大大小小的食品加工厂有近5000家，按每家每天平均产生50公斤的餐厨垃圾计算，全年产生约9万吨餐厨垃圾。有小型餐饮企业1万多家，按每家每天平均产生20公斤的餐厨垃圾计算，全年产生约7.2万吨餐厨垃圾。综合计算，海南每年约产生餐厨垃圾50万吨。而随着海南餐饮业零售额以每年近21%的增长速度，全省餐厨垃圾日产生量还将呈增长态势。
调查显示，由于海南常年气温高，且高温时间长，餐厨垃圾腐烂变质速度快，容易携带和滋生病菌，如沙门氏菌、弓形虫、猪瘟病菌等。目前全省的餐厨垃圾中，约80%被个人有偿收集作为养猪、养鱼的饲料。而根据同源性污染原理，动物食用其同类动物的肉、骨、血液等动物组织生产的动物源性饲料，将产生潜在的、不确定的传播疾病风险。个人收集餐厨垃圾，不经处理直接作为猪和鱼的饲料，不仅可能会导致猪和鱼产生某种疾病，同时可能进入人类食物链传染人类。由此可见，餐厨垃圾如不资源化和无害化处理，不仅影响全省的食品安全，也将影响到海南国际旅游岛建设。
海南立法规定餐厨垃圾统一收运处理
如何推进海南餐厨垃圾等垃圾资源化利用和无害化处理，受到政府及社会各界的关注。早在2010海南“两会”期间，民进海南省委即在提案中提出了餐饮垃圾恶意排放的弊病。认为其首先将影响城市市容和人居环境。餐厨垃圾若任意排放，不仅产生一系列具有恶臭的物质，而且还会堵塞污水管道。其次是餐厨垃圾常被当作饲料将直接污染人类食物链。导致人免疫力下降，容易患上各种疾病。此外，若长期食用从餐厨垃圾中提炼出的“地沟油”、“泔水油”，会造成各种肿瘤等慢性疾病的发生。建议尽快出台有关餐厨垃圾收运和处理的法律法规，将餐厨垃圾运至集中处理中心进行无害化、资源化处理。
2011年9月28日，海南省四届人大常委会第25次会议通过的《海南省城乡容貌和环境卫生管理条例》第44条规定，对餐饮经营产生的餐厨垃圾实行统一收运、集中处理。禁止将餐厨垃圾交给未经相关部门许可的餐厨垃圾收集、运输、处置单位或个人处理。禁止用餐厨垃圾喂养畜禽，禁止将废弃食用油脂或者其加工产品用于食品加工和销售。
计划在5市县建餐厨垃圾处理项目
国家“十二五”规划纲要明确，建立健全垃圾分类回收制度，完善分类回收、密闭运输、集中处理体系，推进餐厨废弃物等垃圾资源化利用和无害化处理。省委、省政府高度重视全省餐厨废弃物等垃圾资源化利用和无害化处理工作，并决定由海南博美环境保护水电工程公司负责建设餐厨垃圾处理厂项目，并要求尽快完善审批手续，早日开建。
据了解，海南餐厨垃圾处理厂项目计划投资约3.8至4亿元，其中海口项目计划投资6800万元。预计可解决1000至1100人就业，计划在2015年前完成全省覆盖。计划用一年半时间建成海口、三亚、琼海、文昌、儋州5个市县项目并正式运行。项目预计建设总面积约310亩，分布在各市县工业开发区。项目将采用德国先进的“CN-BAT餐厨垃圾资源化处理系统”，将成吨的餐厨垃圾进入先进的转化设备后，首先经过前段分选，将杂质异物剔除，然后通过蒸发、发酵等多道工序，将固体餐厨垃圾加工成生物有机肥，油脂类垃圾加工成生物柴油。 (南海网记者李晓梅 实习生谭邦会)
