每经记者 徐杰 发自浙江
因蜜饯添加剂超标事件，来伊份陷入了质疑的漩涡。该公司昨日（4月26日）召开新闻发布会，宣布消费者可凭小票退货。
昨日，来伊份前供应商张宁（化名）向《每日经济新闻》爆料称，来伊份对供应商要求非常严格，近乎苛刻，“收购要最好的产品，但进价压得很低”，且未经授权，不能对第三方进行生产和流通，供应商无利可图，有些供应商便偷工减料或者重复使用腌制蜜饯的液汁。
对此，来伊份方面向《每日经济新闻》记者回应称，收购和进价情况要看与供应商的供货协议，不同供应商可能有所不同。
进价低 只好偷工减料？
从来伊份的招股书可以看出，蜜饯是其主要产品，仅次于炒货类和肉制品。来伊份公布的最近3年的主要产品销售金额和比例显示，蜜饯类产品2009年的销售额近2亿元，占比18.60%；2010年突破3亿元，占比17.62%；2011年达到4.45亿元，占比17.80%。
张宁称，几年前，他曾与来伊份建立过供货关系，但后者对供应商的严格要求让其“不舒服”，碍于来伊份庞大的销售渠道，他只好忍气吞声。
“产品要最好的，进价却压得很低，还不能对其他商家供货，企业基本上没有利润可赚，考虑到成本上升，想找他们建立委托加工的模式，由他们出原料，公司负责加工，可以赚点加工费，他们又不肯。”张宁抱怨道，有些企业只好偷工减料，或者重复使用原料，比如蜜饯腌制过程中要产生含有添加剂的液汁，但考虑到成本，只好重复使用。
“对我们的产品采购要求非常严格，订单发过来后，多一箱，或者少一箱都不能入库。”来伊份一供应商向《每日经济新闻》记者表示，相比之下，来伊份给出的价格并不比市场价高。
对于张宁所反映的情况，来伊份董秘张潘宏昨日没有做出正面的回复，“这要看我们和供应商的供货协议，我们和供应商是有合同的，在合同里有明确的权利义务的规定，不同的供应商可能有所不同”。
《每日经济新闻》记者采访了来伊份另一供应商，该供应商仅表示“采购很严格，价格则比一般市场价要低”，并未透露采购合同协议。
“以前，蜜饯的合格率能够达到80%就不错了，现在合格率最高可以达到95%。”对于蜜饯类产品添加剂超标，负责过生产的张宁向《每日经济新闻》记者透露，主要原因有三，一是国家制定的有些标准高；二是蜜饯类产品主要分为化话类、凉果类、果脯类，类别不同，其标准也不同，但检测时，由于有时设计包装标错，以及有些产品既可以划至化话类，也可划至凉果类，这些模棱两可的产品，用不同标准检测，也可能会出现超标。
张宁称，第三个原因则与供应商粗糙加工有关，“这些用作蜜饯的果脯比较特殊，温度超过28度就容易滋生细菌，为了保鲜或防腐，有生产商大幅使用添加剂”。
招股书披露采购协议格式
其实，来伊份对供应商的“严格要求”在招股书上可以得到佐证。来伊份称，对于休闲食品连锁零售行业而言，规模较大的连锁零售企业拥有相对较强的商品分销网络；一方面可以与供应商建立长期稳定的合作、提高与供应商议价能力，降低采购成本；另一方面，规模较大的企业具备相对便利和快捷的销售渠道，减少消费者的购买成本，对具有较强的商品周转率和资金周转率，易于企业形成良性的经营循环。
来伊份同时声称，对上游原料的控制是公司供应链的一大优势，公司通过多年的发展，采购规模不断扩大，形成了规模优势，农户优先把最好的产品原料提供给供应商以获得长期的购买合约。
来伊份招股书所披露的重大合同（格式化《采购协议》）显示，未经该公司授权，供应商不得生产和流通合同所确认的产品，否则公司有权要求供应商赔偿不低于5万元的违约金；同时，供应商保证给予公司最优惠价格。
值得注意的是，公司在招股书中特别提及 “如果产品由于质量问题接到投诉频率较高的话，供应商需在最短时间内调换同批次产品，发生的一切费用由供应商承担，并支付公司违约金”。
此外，据该公司招股书披露，近3年来，公司违法违规达到16次，其中不乏因商品出现添加剂超标而受罚。
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60多家相关企业停产
《每日经济新闻》记者获悉，杭州余杭区目前共有60多家相关食品工业企业已经停产，央视所曝光的6家企业已经被查封，产品正在检查。“如果最后检测，产品没有超标，且生产条件符合相关标准要求，将可以恢复生产，如果产品超标，生产条件违反标准将永远关停。”杭州余杭区质监部门人士向《每日经济新闻》记者表示。
