农贸批发市场大门外,一袋袋"鲜嫩"的春笋,全部投进垃圾压缩车,转眼化为一堆残渣……这到底是怎么回事?
原来,就在这春笋上市季节,温州菜篮子集团有限公司农副产品批发交易市场(以下简称"菜篮子"市场)日常检验中发现,有6批次春笋二氧化硫残留量超标,总数达到了8000多斤。上述一幕就是销毁这些春笋的场面。
这些"问题春笋"货源来自福建建瓯,相关食品安全专家推测,违规或过量添加"保鲜粉"等,可能是二氧化硫残留量超标诱因。
昨天,温州菜篮子集团食品安全科科长、国家级食品安全师李克介绍,试着分辨问题春笋,可以先从颜色上留意,比如,一般的春笋外壳颜色呈黄褐色,而问题春笋外壳颜色,有可能是全橙黄的;
还可以闻气味。正常的春笋,没什么异味的,而问题春笋有一股刺鼻的气味;
再看春笋根部,如果不是正常的白中略带黄色,而是很白的那种,也得多留个心眼。
"菜篮子"市场副经理吴建淡说,其实辨别问题春笋,确实有点难度的,因为各地生长条件不同,笋的颜色和肉质各异,不好一下子说死。主要还是多闻气味,另外,正常的春笋一般比较脆,而抹过"保鲜粉"的,韧度会大一些。
"一般春笋买回家,根部多切掉一点,也会好一点的。"吴建淡说,要想真正辨析,还是送专业机构检测比较好。