天津网讯 每日新报记者 李佳萌 餐馆是否卫生洁净、食品原料使用是否安全一直是市民进入一家餐馆前最为关注的问题。昨天记者从市卫生监督所了解到，天津市完成"放心餐馆"工程一季度工作，全市12000余家公共餐馆均已被重新审查，符合统一食品安全标准的餐馆全部张贴了"放心餐馆"笑脸标识，这将使消费者对餐饮单位的卫生状况和食品卫生安全有直观了解，实现市民看"脸"自主选择就餐。
全市12000余家公共餐馆已完成排查
自"放心餐馆"工程启动以来，市卫生监督所对全市12000余家公共餐馆进行了摸底排查，共查出无证餐馆4628家，涉及从业人员18549人。同时天津市还对无证餐馆进行了分类规整，对1872户不具备改造提升条件的无证餐饮经营户依法予以取缔；对2300户具备一定基础的无证经营户，经督促指导，整改规范，对达到4个基本条件要求的餐馆核发了《餐饮服务许可证》；对456户基础条件较好的小餐饮单位，经指导规范、完善提升，初步建成小餐饮食品安全示范店。
市卫生监督所副所长崔春明表示："目前天津市所有符合统一食品安全标准的餐馆已全部张贴了笑脸标识。"
西青区建设小餐饮规范一条街
餐饮单位中的小饮食店、小农家乐、小饮食摊群等和老百姓日常生活密切相关，但其存在规模小、设施简陋、卫生条件差、无证经营等诸多食品安全问题。天津市各区县将这些小餐饮整规作为此次"放心餐馆"工程建设惠及民生的主要抓手。西青区筹资建设小餐饮规范一条街，实行统一加工区布局、统一配置食品加工器具、统一物业化管理、统一就餐场所、统一集中餐饮具消毒、统一食品粗加工场所、统一集中采购索证索票管理、统一制定食品安全制度、统一张贴"放心餐馆"公示栏、统一餐厨垃圾处理等，规范提升了小餐饮食品安全。蓟县则集中力量整规农家乐餐饮经营，监管部门与乡镇政府、村民相互配合，监督员进山区为农家乐张贴"放心餐馆"笑脸公示栏。
