为确保节日期间首都市场食品安全，北京市工商局近日表示，将采取措施加强对高风险食品监测和快速检测力度。乳制品、食用油、北京特产烤鸭、果脯等均纳入高风险食品监测之列。同时，全市已拆除247个盛装散装食用油的大型油罐，杜绝"地沟油"通过散装油的形式混入市场。
北京市工商局相关负责人表示，节日期间，北京根据辖区节日市场特点和消费特点，以城乡接合部、旅游景区、交通枢纽，特别是农村地区为重点区域，以农副产品和食品批发市场、食品展销会、庙会、节日食品集散地以及小商店、小食杂店为重点单位，开展对各类食品的监测抽查。对检查中发现涉及安全隐患的食品和不合格食品，及时依法采取有效措施，加强下架、销毁等措施。
这位负责人强调，工商部门将加强高风险食品监测和快速检测力度，确保流通领域食品消费安全。根据"两节"期间的风险监测计划，北京工商部门将对食用植物油、乳制品、熟肉制品、调味料，以及烤鸭、蜜饯果脯、小糕点等北京特色食品、炒货食品、主食厨房等高风险食品开展风险监测工作。
这位负责人介绍说，计划抽检400个食品样本，目前已完成200个样本的检测工作，从结果来看，食用油、乳制品及食醋产品的安全状况较好。
北京市工商局还制订了节日期间食品快速检测计划，将抽检食品样本500个以上，针对鲜肉的水分含量、熟肉制品的亚硝酸盐、食用油的过氧化值等开展快速检测，及时排除食品安全隐患。
