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菠菜根配生姜食用可防糖尿病

2013-03-29 中国食品网 中食网 264 0
  中医认为菠菜性甘凉,有养血、止血、敛阴润燥之功效。现代医学研究表明,菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜,除了含有大量的胡萝卜素和铁质外,也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。人们在择菠菜时,习惯将菠菜根丢掉。其实,将菠菜根配以生姜食用,可预防糖尿病。

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