中国食品网

多吃水生蔬菜

2013-02-20 中国食品网 中食网 929 0

炒茭白国家高级公共营养师魏启果:茭白是我国特有的水生蔬菜,口感脆嫩,清热利肠,一般都和其他蔬菜一起搭配炒食。将茭白、胡萝卜、香菇、口蘑切丁备用,鸡蛋打散炒碎,把切成丁的食材先炒熟,再将鸡蛋放进去一起炒匀,放少量调味料起锅即可。给孩子做的时候尽量少用切丝的方法,会影响孩子的吞咽。

莼菜羹国家高级中餐烹饪师高明和:莼菜是苏州的特色菜。清香鲜美、清热解毒。新鲜莼菜看起来像即将舒展的茶叶,吃起来感觉像海带,口感爽滑。北方一般没有鲜品,可在超市买罐头装莼菜。推荐一道莼菜羹:准备莼菜(清洗干净)、鸡肉丝(提前煮好)、火腿丝,放入提前熬好的鸡汤中,调入水淀粉、盐,最后淋入香油即可。

炖藕汤国家二级公共营养师时阳:天冷干燥,建议喝点清甜的热汤。莲藕是种很好的水生蔬菜,有清热的作用,建议多吃些。先将藕去皮切成小块,雪梨去皮切小块,干百合用水冲净,再将藕块和梨块放入沙锅中,加3~4倍水,大火煮开后转小火煮30分钟,最后将百合放入,继续煮15分钟左右即可。汤里不用加糖,本身就有淡淡的甜味。注意,炖汤最好用面藕,选中间短粗的部分,两头的比较脆,适合炒菜。

【相关阅读】

不要饮用生水生吃蔬菜海河鲜


举报0 收藏0 打赏0 评论0
推荐图文
推荐资讯
点击排行
    网站首页| 关于我们| 新手帮助| 信息发布规则| 版权隐私| 服务条款| 联系我们| 网站地图| 排名推广| 广告服务| 积分换礼| RSS订阅| 违规举报
    Baidu
    map